我们日常生活中常见的芝麻是黑白的。黑芝麻和白芝麻从营养的角度来说都是营养丰富的食物,但一定要分清高低。黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。因此,黑芝麻多用于滋补养生,而色泽艳丽的白芝麻则多用于日常饮食中的装饰。
芝麻是老少皆宜的滋补佳品,也可以作为保健食品,因为它不仅可以治疗动脉粥样硬化、滋养大脑、增强记忆力,还可以防止过早变白、脱发和美容保湿。皮肤的作用。此外,芝麻还具有抗衰老、养血、生津、润肠、清乳、养发等功效。
芝麻的营养价值:经测定,芝麻含有多种营养成分,每百克芝麻含有21.90克蛋白质,61.70克脂肪生白芝麻的功效和作用及禁忌,和 564. 的钙。 00毫克生白芝麻的功效和作用及禁忌,磷368.00毫克;尤其是铁含量极高,每百克可高达50.00毫克。所以古人说芝麻能“补精”、“益髓”、“补血”。
芝麻的功效与作用
1、芝麻抗衰老功效。芝麻富含维生素E,一种重要的营养素。维生素E的作用机制是抗氧化,可以阻止体内脂质过氧化物的产生,从而保持含有相对浓缩的不饱和脂肪酸的细胞膜的完整性和正常功能,防止体内其他成分被被脂质过氧化物破坏。 .
2、芝麻中丰富的卵磷脂和亚油酸不仅可以治疗动脉粥样硬化、健脑、增强记忆力,还可以防止头发过早变白、脱落、美化皮肤。保持和恢复青春活力的效果。
3、中医认为芝麻是滋补强药,具有养血生津、润肠通乳、养发的作用。适用于体质虚弱、头发早白、贫血、津液不足、便秘、头晕耳鸣。
吃法:我们平日吃的麻制品多为麻酱和麻油。吃整颗芝麻对营养吸收不好,因为芝麻外面有一层稍硬的薄膜,里面的营养只有碾碎才能吸收。因此,芝麻最好在食用前碾碎。
储存方法:购买的芝麻应存放在密封良好的容器中,并存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。如果把芝麻炒干,储存起来会更方便。
吃芝麻的禁忌:很多人都知道芝麻的黑发效果,但你知道吃芝麻的时候需要注意一些事情。
1、芝麻带皮吃不容易消化。建议在食用前将其压碎。碎芝麻不仅具有迷人的香气,而且有助于人体吸收。将磨碎的芝麻粉与蜂蜜一起搅拌,然后将其涂抹在面包或沙拉酱中,即可获得 100% 芝麻的益处。
2、慢性肠炎、便溏、腹泻者不宜食用;根据以往的经验,阳痿遗精的男性不宜吃东西。
3、芝麻不宜与鸡肉同食,否则会引起中毒,甚至严重中毒。
4、芝麻吃多了会导致内分泌失调,导致头皮油腻,导致皮毛枯萎脱落。因此,芝麻的适量应该是每天半茶匙,不超过一个瓷勺。