花生和瓜子味道鲜美,含糖量少。很多糖尿病患者认为吃多了是无害的,经常把它们当作食物来满足饥饿感。花生和瓜子虽然含糖量低,但脂肪含量较高,属于高热量食物。如果随意食用,如果不按照饮食调换法减去相应量的主食或吃得过多,都会导致血糖、血脂升高。
每100克花生含有589大卡,每100克瓜子(包括葵花子和西瓜子)含有570多大卡,高于同等重量的大米、猪肉、羊肉、鸡肉和鸭肉肉。 无节制食用花生和瓜子会增加热量和脂肪的摄入,增加体重,增加血脂,不利于控制血糖和血压。
有人说南瓜子有降血糖作用,市面上也有用南瓜制成的保健食品。致力于糖尿病患者。事实上,认为南瓜子有降血糖作用的观点是错误的。虽然南瓜子含有较少的糖和膳食纤维,但它们的脂肪和蛋白质含量很高。每 100 克南瓜子含有 46.7 克脂肪。多吃也不利于控制糖尿病。
对于花生和瓜子来说,少吃有益,多吃有害。一般建议每天吃1520克无壳坚果。无论您吃多少,都将其卡路里严格计入您全天的食物摄入量中。
花生和瓜子味道鲜美,含糖量少。很多糖尿病患者认为吃多了是无害的,经常把它们当作食物来满足饥饿感。花生和瓜子虽然含糖量低,但脂肪含量较高,属于高热量食物。如果随意食用,如果不按照饮食调换法减去相应量的主食或吃得过多,都会导致血糖、血脂升高。
每100克花生含有589大卡,每100克瓜子(包括葵花子和西瓜子)含有570多大卡,高于同等重量的大米、猪肉、羊肉、鸡肉和鸭肉肉。 无节制食用花生和瓜子会增加热量和脂肪的摄入,增加体重,增加血脂,不利于控制血糖和血压。
有人说南瓜子有降血糖作用,市面上也有用南瓜制成的保健食品。致力于糖尿病患者。事实上,认为南瓜子有降血糖作用的观点是错误的。虽然南瓜子含有较少的糖和膳食纤维花生的功效与作用一,但它们的脂肪和蛋白质含量很高。每 100 克南瓜子含有 46.7 克脂肪。多吃也不利于控制糖尿病。
对于花生和瓜子来说,少吃有益,多吃有害。一般建议每天吃1520克无壳坚果。无论您吃多少,都将其卡路里严格计入您全天的食物摄入量中。
水煮花生更科学
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,如植物甾醇、皂苷、白藜芦醇等,对预防营养不良、糖尿病和心血管疾病有显着效果。尤其是花生中所含的β-谷甾醇可以预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌和心血管疾病。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅可以防癌,还可以抑制血小板聚集,防止心肌梗塞和脑梗塞的发生。
不过,在享受花生美味的同时花生的功效与作用一,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉的作物。而黄曲霉毒素被世界公认为迄今为止发现的最强致癌物质。
那么,如何安全又有益地吃花生呢?先将黄绿色的花生捞出,用流水浸泡冲洗干净,再用清水煮熟。黄曲霉毒素非常耐热,即使加热到 200°C 也不会被破坏。黄曲霉毒素易溶于水,大部分可通过漂洗和煮沸去除。从这个角度来看,吃熟花生还是比较安全的。
四种人不宜吃花生
花生营养丰富,但有四种人不宜吃花生。
高脂血症患者
花生含有大量脂肪。高脂血症患者食用花生后,血液中的血脂水平会升高,而血脂升高往往是导致动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要原因。原因之一。
胆囊切除术
花生中的脂肪需要胆汁才能消化。胆囊切除后,储存胆汁的能力就丧失了。这些患者如果吃花生,没有大量的胆汁帮助消化,往往会引起消化不良。
消化不良
花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不好的人吃了会加重病情。
咬伤和瘀伤
花生含有促凝血因子。瘀伤血瘀后,吃花生的人可能会引起瘀血,加重肿胀和疼痛的症状。花生营养丰富却不适合四种人
2010-12-1104:55:00 共0条评论进入健康论坛
花生和瓜子味道鲜美,含糖量少。很多糖尿病患者认为吃多了是无害的,经常把它们当作食物来满足饥饿感。花生和瓜子虽然含糖量低,但脂肪含量较高,属于高热量食物。如果随意食用,如果不按照饮食调换法减去相应量的主食或吃得过多,都会导致血糖、血脂升高。
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肺癌
抗癌明星:菠菜
上榜理由:菠菜含有多种抗氧化剂,有助于预防由自由基损伤引起的癌症。每天吃一碗菠菜至少可以将患肺癌的几率降低一半。此外,西红柿、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也能预防肺癌的发生。
乳腺癌
抗癌明星:海带
上榜理由:海带不仅含有丰富的维生素E和膳食纤维,还含有微量元素碘。科学家认为,碘缺乏是乳腺癌的致病因素之一,因此常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、西红柿、荸荠、荸荠、豆类食品也是可以预防乳腺癌的食物。
肠癌
抗癌明星:茉莉花
上榜理由:水竹和芹菜食物富含纤维。食物进入肠道后,可加快食物残渣的排空,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,促进胆汁酸的排泄。对预防大肠癌非常有效。此外,经常食用大蒜还可以将患结肠癌的风险降低30%。同时,红薯、卷心菜、麦麸也是预防结肠癌极为重要的食物。
肺癌
抗癌明星:菠菜
上榜理由:菠菜含有多种抗氧化剂,有助于预防由自由基损伤引起的癌症。每天吃一碗菠菜至少可以将患肺癌的几率降低一半。此外,西红柿、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也能预防肺癌的发生。
乳腺癌
抗癌明星:海带
上榜理由:海带不仅含有丰富的维生素E和膳食纤维,还含有微量元素碘。科学家认为,碘缺乏是乳腺癌的致病因素之一,因此常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、西红柿、荸荠、荸荠、豆类食品也是可以预防乳腺癌的食物。
肠癌
抗癌明星:茉莉花
上榜理由:水竹和芹菜食物富含纤维。食物进入肠道后,可加快食物残渣的排空,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,促进胆汁酸的排泄。对预防大肠癌非常有效。此外,经常食用大蒜还可以将患结肠癌的风险降低30%。同时,红薯、卷心菜、麦麸也是预防结肠癌极为重要的食物。
胰腺癌
抗癌明星:花椰菜
上榜理由:美国国家癌症协会杂志最近指出,多吃花椰菜、西兰花等十字花科食物可以降低患胰腺癌的风险。研究指出,这可能与食物中所含的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,可以与萝卜中的酶发生相互作用,具有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。近年来,研究发现萝卜也因此可以帮助对抗胰腺癌。
皮肤癌
抗癌明星:芦笋
上榜理由:芦笋是近年来世界上最受欢迎的蔬菜之一。含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
宫颈癌
抗癌明星:大豆
上榜理由:大豆制成的豆腐和豆浆可以补充植物雌激素。其中所含的异黄酮和木质素被认为具有抗氧化作用,可以抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞。并有效防止肿瘤转移。此外,酸梅和西红柿也是预防宫颈癌的好食物。 1
胃癌
抗癌明星:大蒜
上榜理由:经常吃生大蒜的人患胃癌的几率非常低,因为大蒜可以显着降低胃中亚硝酸盐的含量,而亚硝酸盐是胃癌的一个非常重要的诱因。经常吃洋葱的人患胃癌的风险比那些少吃或不吃洋葱的人低 25%。此外,少吃腌制食品、熏鱼和烤鱼也是预防胃癌的好方法。
肝癌
抗癌之星:蘑菇
上榜理由:素有“抗癌第一菜”美誉,如蔬菜香菇、香菇、香菇等。因含有多糖类的抗癌活性物质,可促进形成抗体并使身体对肿瘤免疫。能抑制肿瘤细胞的生长,能抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,尤其对肝癌患者非常有益。
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