洋葱是一种很常见的平价家常菜,营养价值丰富。它不仅可以软化血管,还可以降低血液粘度。但是很多人不喜欢买,因为切的时候会流泪。
但在欧美被誉为“蔬菜女王”,非常适合中老年人日常食用。那么,今天就来了解一下洋葱吧!
洋葱的8个好处
1、 钙和骨骼。洋葱含有丰富的钙质,可与小油菜、卷心菜等富含钙质的蔬菜相媲美,还含有镁和钾。钙磷比例也合适炒牛蒡的功效与作用吃法,补钙容易吸收。
2、改善肠道环境。洋葱与牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含有低聚糖,不被胃和小肠消化,而是在大肠中分解,成为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促进减肥和治疗便秘。洋葱含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,促进肠蠕动。此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、去油腻。用洋葱烹制一些高脂肪的肉类菜肴,如牛排、红烧肉、烤鱼等,不仅可以去除腥味,还可以解决油腻,减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。洋葱中含有挥发性丙烯硫化物,具有杀菌抑菌的作用炒牛蒡的功效与作用吃法,并具有驱散害虫的作用,是一种零农药残留的蔬菜。
6、癌症预防。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种强抗氧化剂,可减少体内的氧化损伤。
7、预防感冒。洋葱性味微辣,微温,有散风散寒的功效,可以预防感冒,还可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减少身体的炎症反应。洋葱中所含的前列腺素A是一种强血管扩张剂,有助于降低机体的炎症反应,调节血压,降低血液粘度。
两种洋葱饮食
醋中的生菜叶和洋葱
洋葱洗净切丝,加入几片生菜叶,倒入苹果醋盖住洋葱丝。经常食用可以治疗便秘,稳定血压,有效改善睡眠。
洋葱皮水煎
用洋葱皮喝水,或多吃炒洋葱,可以减少眼睛玻璃体混浊,改善视力。
洋葱与宝藏
我不需要看医生
01
洋葱+黑木耳
抗流感效果加倍
换季时,很多人因为抵抗力不足容易感冒。这个时候,不妨吃点洋葱,预防感冒。黑木耳素有“食物阿司匹林”之称,具有补气润肺的作用,尤其适合秋冬食用。因此,洋葱和黑木耳的搭配对流感有很好的预防作用!
02
紫洋葱+花生
没有心血管疾病
洋葱中的有效成分具有血管扩张剂的作用,对防治高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病有很好的作用。紫洋葱的效果更佳。花生含有不饱和脂肪酸、维生素E和锌,对软化血管、抗氧化、提高免疫力也很重要。与洋葱搭配,保护心脑血管的效果加倍。
你通常可以把花生和洋葱混合在一起,既开胃又健康。具体做法是:将花生在40℃~50℃的温水中浸泡3~5小时,不要煮沸,用水洗净备用;切成小菱形块;将洋葱和花生与醋、鲜味酱油、糖和鸡精混合,10分钟后上桌。
03
洋葱+南瓜
降血糖降脂保性腺
南瓜能抑制葡萄糖吸收的果糖,与人体内多余的胆固醇结合,防止胆固醇过高,促进胰岛素分泌;主要成分含有维生素A和B族,以及对健康有益的微量元素钴和锌。它还含有植物化学物质,如β-胡萝卜素、甘露醇和果胶。南瓜中的β-胡萝卜素可以预防前列腺肥大。
04
洋葱+鸡蛋
治便秘护肠
洋葱的硫成分与大肠中的蛋白质或肠道内的细菌结合形成硫化氢,可促进肠蠕动。鸡蛋可以很好地帮助洋葱发挥这个作用,比如洋葱蛋羹和洋葱炒蛋,这两种吃法很受欢迎,而且非常好吃。
05
洋葱+牛肉
益气,强筋骨
牛肉富含蛋白质和氨基酸。它的成分比猪肉更接近人体的需要,能提高人体的抗病能力。中医认为,牛肉能补中益气,补脾胃,强筋骨,化痰散风,止渴生津。适用于精神不振、气短、虚弱、筋骨虚弱、贫血、久病、面黄目眩者。所以在做牛肉的时候,加入一些洋葱作为配料,不仅可以去除鱼腥味,而且非常健康!
06
洋葱+醋
有效降血糖
醋浸洋葱长期以来被认为是降低血压和血脂的良药。醋泡洋葱 洋葱洗净,去皮切成薄片,微波炉加热2-3分钟左右,然后将洋葱放入容器中,加入5汤匙食用醋,放入冰箱冷藏。第二天早上就可以吃了。每天早餐用这种洋葱做配菜,可以有效降低血糖,减肥。
温馨提示:
购买干洋葱时,请选择干燥光滑、皮脆、颈部短、不发芽或发霉的洋葱。
最好将洋葱存放在阴凉干燥处的篮子中。但是,不要放在冰箱里,因为它的味道很容易影响其他食物。
另外,不要把洋葱和土豆放在一起,它们会互相吸收水分,从而腐烂发芽。