萝卜干具有健脾开胃、增进食欲的功效。萝卜干是将萝卜切成条状白萝卜鲫鱼汤的功效与作用孕妇可以吃，风干脱水制成的食品。
萝卜干汁富含B族维生素，能有效滋养神经，改善失眠多梦，预防口腔溃疡和脚气。
萝卜干是我们日常生活中经常可以吃到的东西。我们吃的颜色不会那么深。老干萝卜干就是这些黑黑的。
陈年萝卜干的功效与作用：
萝卜干还含有糖、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养物质，以及钙、磷等人体必需的营养物质
矿物。萝卜干的维生素B和铁含量很高。是一种高级保健食品，有“素人参”的美誉。
萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防中暑、去油腻、行气、化痰、止咳。近年来科学
科学家还发现它含有胆碱，有利于减肥。它含有一种叫做糖化酶的酶，可以分解食物中的淀粉等成分，促进人体的营养。
营养物质的消化吸收也能分解致癌的亚硝胺。
1、陈年萝卜干可治呼吸道疾病
正值秋冬季节，感冒高发期。在这个季节，人类呼吸道疾病的发病率非常高。这时候可以使用
用于治疗陈年萝卜干，对感冒、发热、咽炎、扁桃体炎等常见呼吸道疾病及咽喉肿痛有明显疗效
此外，在发病前使用陈年萝卜干，对这些疾病也能起到显着的预防作用。
2、陈年萝卜干利尿消肿
从中医的角度来看，陈年萝卜干对人体泌尿系统的高发，尤其是有尿路结石、小便不利时，也有很好的治疗作用
当身体浮肿时，可直接与陈年萝卜干浮麦汤一起服用，可促进人体内结石的分解，使身体肿胀
症状明显改善。陈年萝卜干还可以美容养颜、解毒解毒，能有效减少人体关节肿痛的发生。
3、陈年萝卜干可治消化道疾病
陈年萝卜干中的葡萄糖淀粉酶有助于减肥，促进人体对营养物质的消化吸收。
萝卜干的做法：
萝卜干的制作通常在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三个过程。把萝卜拔出来，洗干净，晒晒
然后用固体，一层萝卜一层盐，填完后盖上白萝卜鲫鱼汤的功效与作用孕妇可以吃，再在上面放一块大石头，晚上拿回去。一周后取出晾干，擦去水分，再晒太阳。
直到没有更多的水可以挤出。然后将竹苫中的卤水过滤煮沸，倒入萝卜干，浸泡，趁热再揉，挤出卤水晒干等。
当它变成金黄色时，将萝卜干放入干净的瓮中压实，用黄泥封口，半年后就变成萝卜干了。
