图文编辑/颜然
南瓜营养丰富，是人们常吃的蔬菜；但很少有人知道南瓜皮的功效。今天就为大家揭秘南瓜皮的神奇，为你们打开南瓜皮的世界。
南瓜皮到底有多厉害？
大多数人吃了南瓜就把皮扔掉了，这是一种耻辱。南瓜皮有一些鲜为人知的好处，一起来看看吧！
1、促进消化和泻药
南瓜皮含有甘露醇和丰富的膳食纤维，有助于排便；消化不良、排毒能力差的人，可适量食用南瓜皮。
2、排出体内毒素
南瓜皮中含有果胶，具有良好的吸附性。能延缓肠道对糖脂的吸收，吸附体内的重金属和放射性元素，从而将毒素排出体外。
3、抗癌护理
南瓜皮富含对皮肤和指甲有益的锌，以及保护眼睛、保护心脏和抗癌的抗氧化β-胡萝卜素。
4、控制血糖
南瓜皮中的钴含量居各类蔬菜之首，能促进新陈代谢，增强造血功能。它还参与胰岛细胞所必需的维生素 B12 的合成；对防治糖尿病、降低血糖有特效。
5、缓解晒伤
南瓜皮洗净，捣成糊状，涂于患处，南瓜皮每日3-5次。一般来说，南瓜皮涂抹一周左右可以缓解晒伤。
6、预防骨质疏松
南瓜皮中钙、钾含量高，还含有磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨细胞分化，提高骨形成质量。南瓜皮水煎有很好的补钙效果。
鲜南瓜皮70g，洗净煎20分钟，取汁饮，每日1次，每次100ml。
南瓜具有多种保健功效，我们如何才能最大限度地发挥它的功效呢？松子南瓜皮是个不错的选择。
南瓜和松子——控糖、软化血管、快速解毒
松子可长期食用，强心、润肤、延年益寿；还具有软化血管、预防动脉粥样硬化的作用。
南瓜皮和松子一起吃，可以更大程度发挥保护心脏、软化血管、延缓衰老的作用。
材料：带皮南瓜300g、松子50g
制作方法：
1、将南瓜切成2毫米左右的薄片，放入平底锅中油炸。
2、放入水煮一会儿虾肉的营养功效与作用，不要盖锅，同时翻炒，加盐。
3、加入松子继续翻炒。
4、加入酱油和盐翻炒5分钟左右。
三种挑选优质南瓜皮的方法
老南瓜皮一般不吃，太硬，很多人不喜欢吃，而青南瓜皮可食用，有预防糖尿病和降血糖的作用。
1、尽量选择小南瓜的皮
冬瓜和黄皮大南瓜的皮太老太厚，味道和营养都不好，所以我们尽量选择小绿南瓜的皮。
2、南瓜皮要洗干净
南瓜皮一定要洗干净，表面的白蜡粉保护层不能吃。
3、吃适量的南瓜皮
任何食物都最好适量，南瓜皮也不例外；南瓜皮含有大量粗纤维，适量食用也是最好的。
经常丢弃的宝物可以软化血管，保护心脏，排出体内毒素。不要再扔掉它们！
南瓜不能和它一起吃
1、南瓜+羊肉
这两种食物很热，一起吃可能会引起腹胀、便秘等疾病。患有传染病和发烧症状的人不宜食用，以免病情加重。
2、南瓜+红薯
两者都是容易滞气的食物。如果不煮熟，会引起腹胀。如果一起吃，会导致胀气、腹痛、呕吐酸水。
3、南瓜+红枣
红枣富含维生素C，味甘性温虾肉的营养功效与作用，常食易消化不良；南瓜性温，但两者一起吃不仅会破坏维生素C，还会加重消化不良等症状。
4、南瓜+菠菜
南瓜含有丰富的维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，降低其自身的营养价值。
5、南瓜+虾
虾肉含有多种微量元素。与南瓜同食时，会与其中的果胶发生反应，形成难以消化吸收的物质，引起痢疾。你可以用黑豆和甘草来解毒。
6、南瓜+辣椒
辣椒和南瓜结合在一起，辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
吃南瓜会胀气吗？
适量饮食是不行的，但是吃太多会导致腹胀。南瓜性味甘，性温。它所含的果胶、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等成分能增强肠胃蠕动，帮助食物消化。经常吃南瓜可以使大便通畅，适量进食不会引起胀气。
不过，因为南瓜含有较多的淀粉和纤维素，吃多了可能会引起腹胀。因此，南瓜不宜多食，尤其是容易出现腹胀、肠胃功能不佳的人，应少食。
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