一,大豆。大豆及其制品中含有丰厚的不饱和脂肪酸、维生素e和卵磷脂,三者均可下降血中的胆固醇。
二,黄瓜。黄瓜中有细纤维,具有促进肠道糜烂物质分泌和下降胆固醇的效果。别的,黄瓜中含有的丙醇二酸能够按捺糖类物质转化为脂肪,特别适用于心血管病的患者。
三,大蒜。新鲜大蒜能够大大下降血液中有害胆固醇的含量。
四,洋葱。其降血脂的效能与其所含的烯丙基二硫化物和少数硫氨基酸有关,这些物质归于配糖体,除降血脂外,还能够防备动脉粥样硬化,是防治心血管疾病的抱负食物。
五,牛奶,含有羧基、甲基戊二酸,能按捺人体内胆固醇组成酶的活性,然后按捺胆固醇的组成,下降血中胆固醇的含量。此外,牛奶中含有较多的钙,也能够下降人体对胆固醇的吸收。