炒土豆的功效与作用

更新时间:2021-07-22 18:19:09
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炒土豆的功效与作用

土豆被称为“十全十美的食物”,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能。

马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,不仅富含蛋白质,而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的,马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。

每个吃货都有一道特别爱吃的土豆,土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片…从主食到主菜、小菜、零食、宵夜…而我最爱的就是“土豆丝饼”。

土豆丝饼的制作简单方便还省时,食材也很简单,但简单却不失美味,吃时再蘸点自己喜欢的酱,那就更完美了。

|土豆丝饼|

By安小厨520

用料

主料:土豆300克

辅料:干淀粉20克、油30毫升、盐3克、香菜1根、花椒粉3克

做法

1.将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝。

香菜洗净切碎

2.擦好的土豆丝不用过水,直接装入大碗中,撒入干淀粉、盐和花椒粉,用手抓匀。

干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准(因为土豆丝会析出水分)

3.中火加热平底不粘锅,放入油,油热后倒入适量土豆丝,控制厚度大约在两三层土豆丝以内

4.用铲子轻轻把土豆丝压平、压实,保持中小火慢焙,等土豆饼单面定型再翻面。

把土豆饼两面煎焙至金黄色,完全熟透,就可以出锅啦

烹饪技巧

1.没有擦子的话,也可以用刀来切土豆丝,但是注意一定要均匀。

2.出锅的土豆丝饼可直接装盘,也可以切成小块装盘,点缀香菜。

|孜然土豆饼|

By桔时开饭

用料

主料:土豆350克、肉末2大匙、香菜1匙、虾米1匙、茶油20克、面粉2匙

辅料:孜然粉8克、盐2克

做法

1.各材料

2.土豆去皮切小块

3.放微波炉内高火8分钟至熟

4.土豆压成泥

5.加入肉末、香菜、虾米、盐、孜然粉

6.搞拌均匀

7.加入面粉

8.再拌好

9.热锅,下油,把材料做成小团,放锅里

10.把土豆饼两面煎香

11.盛好孜然土豆饼,再撒点孜然粉,即可食用

炒土豆

土豆炖煮和炒食哪种营养最好哪种做法更可口

大家好,我是水蓝木绿说美食,感请我回答,土豆儿炖煮和炒食哪种营养最好?哪种做法更可口?

我的回答是土豆炖煮的营养最好,任何一种做法都可口。

因为:1.每个人的喜好不同,做法也就不同。

2.牙口不好的老人吃土豆儿就喜欢炖煮,而年轻人则喜欢吃脆的,一般炒食的比较多。

3.就营养成分来说,炖煮的土豆比炒食的土豆更有营养。(1)因为炒土豆,一般会把切好的土豆丝儿或者片儿泡在水里,去掉里面的芡粉,切开的面跟水接触面比较大,就会把营养成分流失到水里面。

(2)炖煮的土豆我们切的块儿一般比较大,他泡水的时候想比切丝的接触面就小了很多,营养流失也就少了很多。在炖煮的过程中,它的营养会流失到汤里,不会浪费。

每个人可以依据个人的口味儿来做,喜欢吃炖煮的就可以做炖煮的,喜欢吃炒的就做炒的,没有绝对的说哪个好吃或者不好吃,只有相对的,看你个人喜欢吃哪一种就做哪一种。这纯属个人观点,希望我的回答能帮到你。

高尿酸患者可以吃马铃薯吗

尿酸高的患者可以吃土豆。原因一是土豆营养成份几乎不含嘌呤,适合尿酸高患者食用。二是土豆是薯类的一种,无禁忌食用人群。三是土豆的水溶性维生素含量比较高,膳食纤维丰富,故土豆适合高尿酸患者食用。

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