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花椒的营养价值与功效

更新时间:2022-08-30 21:15:06
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花椒为芸香科植物青椒或者是花椒的干燥成熟果实。中医认为花椒味辛,性温,归脾、胃、肾经,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的功效。春季适度食用有助于人体阳气的生发,同时春季各种细菌、病毒开始繁殖,是流行病的多发季节,而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性,进而可增强机体的免疫能力,并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金葡菌和某些皮肤真菌有抑制作用。

在雨水较多的时候,脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰,导致消化不良,而花椒具有温中除湿的作用,尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友,更应该吃点花椒,而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或者寒性的蔬菜或肉类时,无论是在春季还是其他季节,最好都要加点温性的花椒。

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