猪肾具有预防缺铁性贫血、补充维生素A、补肾利尿、补充蛋白质、治疗男性疾病等功效。
猪腰是猪的肾脏器官，吃猪腰可以预防缺铁性贫血、补充维生素A、补肾利尿、补充蛋白等。由于猪腰含有丰富的铁，而且是比较容易吸收的血红素铁，在预防和缓解缺铁性贫血方面，具有明显的作用。并且猪腰还能够为机体补充维生素A，猪腰中富含维生素A、B族维生素、维生素C等。对于预防和缓解视力疲劳，提高视力水平具有非常明显的作用。而且猪腰子在食疗的角度上来讲，还具有补益肾阴以及利水利尿等功效。吃猪腰可以治疗小便不利，并且可以消除人体的水肿。对于肾虚所致的症状，比如出现腰膝酸痛、五心烦热、潮热盗汗、遗精、滑精或耳聋、耳鸣、腰腿痛、浮肿等都有很好的疗效。适当吃猪腰，能够起到补阳、补肾、补益肾阴和利水消肿等功效。还有猪腰中含有丰富的蛋白质，可以补充人体的蛋白质。此外猪腰还可以治疗男性的急性和慢性前列腺炎。
在服用猪腰子的过程中一定要注意烹饪尽量清淡，不要放过于辛辣刺激性的食物进行烹饪。另一方面，烹调时不宜选用煎炸等方式会损害猪腰中蛋白质。因猪肾中胆固醇含量较高，高脂血症及高胆固醇血症、动脉硬化病史的人尽量不要吃猪腰。对于抵抗力差、营养不良的人可以适当食用以增加机体抵抗力。猪腰和杜仲一起烹制能治疗肾虚久泻。此外要注意，猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。
