空心菜怎么炒 空心菜的家常做法大全窍门

更新时间:2022-09-02 05:15:12
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空心菜是一种多见于夏季的蔬菜,含有大量的粗纤维素、矿物质,其口味独特,营养丰富,很多人都喜欢吃,空心菜常用来炒熟食用,那么,空心菜怎么炒好吃呢?

空心菜怎么炒

空心菜营养丰富,不仅含有多种微量元素,还含有大量的膳食纤维,能促进肠蠕动,有帮助消化的作用,还能防暑解热、凉血排毒,因此,夏季经常吃空心菜,炒空心菜之前,要将炒锅洗刷干净,还要用旺火快炒,这样可以避免空心菜炒熟变黑。

蒜茸空心菜

材料

空心菜、鸡精、蒜头、盐。

做法

1、空心菜洗净,摘成段状;

2、将空心菜沥干水份,蒜头剁成蒜茸;

3、炒锅热油,大火,爆香蒜茸;

4、倒入空心菜,翻炒待软后;

5、加盐和鸡精调味,即可。

腐乳炒空心菜

材料

空心菜、腐乳、植物油、白皮大蒜。

做法

1、空心菜洗净去梗,择成小段;

2、白豆腐乳放入碗中压成泥,加入少许水淀粉调匀;

3、锅中倒油烧热,放入蒜蓉炒香,加入空心菜炒匀;

4、加入调匀的腐乳汁炒熟,即可。

蒜椒炒空心菜

材料

空心菜、蒜、生辣椒、食用油。

做法

1、辣椒切成斜片,空心菜切成段落;

2、小火起油锅,放入蒜、辣椒稍炒;

3、转为中火,放入菜梗稍炒;

4、加食盐调味,即可出锅。

肉末空心菜

材料

肉馅、空心菜丁、盐、生抽、老抽、蒜末、糖。

做法

1、将空心菜洗净,沥干水分,切成丁状;

2、炒锅放油,油温热时放入肉馅翻炒;

3、加生抽、少许老抽、盐调味,待肉馅变色;

4、放蒜末炒出香味,放空心菜丁,翻炒均匀,即可。

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