八角叶简介
八角枫叶,中药名。为八角枫科植物八角枫Alangiumchinense(Lour.)Harms和瓜木A.platanifolium(Sieb.etZucc)Harms的叶。八角枫(华瓜木)分布于陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南等地。瓜木分布于辽宁、河北、山西、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。叶入药,性平味辛、苦,具有解毒消肿,化瘀止痛之功效。常用于跌打瘀肿,骨折,疮肿,乳痈,乳头皲裂,漆疮,疥癣,鹤膝风,外伤出血。
八角叶的功效与作用
八角泡脚好处是什么
八角泡脚,具有温阳、散寒、止痛、促进血液循环、缓解疲劳等作用。
八角,是木兰科植物八角茴香干燥的成熟果实,为温性药,味道辛。归脾、胃、肝、肾经。八角具有理气、散寒、温阳、止痛的功效。泡脚又称足浴,是一种简便、有效的养生保健方法,泡脚有利于促进血液循环,祛除湿气,消除一天的疲劳,泡脚后更易入睡。用八角泡脚,可以起到温阳散寒、止痛、促进血液循环、缓解疲劳等作用。
需要注意的是,泡脚的最佳温度为40℃,既要避免水温过低,不能充分发挥作用,又要防止温度过高烫伤皮肤,特别是患有糖尿病或其他周围神经病变者,因对于温度的感觉不敏感,不可用手脚试水温,而应该用温度计测定水温是否合适。注意泡脚不能替代临床治疗。
本内容由北京大学人民医院中医科副主任医师戴中审核
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八角的作用是什么
八角的种荚呈星形,故洋名为StarAnise。数起来,名副其实有八个角。
有些资料说八角就是大茴香,但它们绝对是两种植物,仅所含的茴香脑Anethole相同罢了。
收成起来倒是不易,八角要种八至十年以上才开始结果,树龄二十到三十,是最旺盛的生产期。它一年开花两次,第一次在二三月,第二次七八月。
五香粉的配搭因人而异,肉桂、豆蔻、胡椒、花椒、陈皮、甘草等。由其中选择四样,最主要的还是八角,不可缺少。
中国菜中,凡是看到一个「滷」字,其中一定有八角这种东西,尤其是潮州闻名的滷鹅滷鸭,八角为主要材料,滷水一边用一边加,永不丢弃,但也不会变坏,八角含有极重的防腐作用之故。
煎炸食物用的油,投入一两粒八角,与油一块炼,不止增强食物的香味,而油的储藏期也拉长,就是一个例子。
外国人用大茴香用得很多,尤其法国人,对它有偏爱,喜欢用大茴香来泡酒,初时呈透明的或褐色的,一渗了水就变成奶白色,喝不惯的人说味道古怪到极点,爱上了就有瘾。这种酒在中东和希腊都流行,大概是从那里传到欧洲来的。当今中国和南洋一带生产的八角,提炼成油之后输出到外国,食用和工业之用量不多,也许是把八角油当成大茴香让人造酒卖了。
新疆人炒羊肉时,下几颗八角是常事,它很硬,咬到后吐出来。秋天羊肉肥,红炆清炖都下八角。有时炆牛腩也下。对于八角的用法,到菜市场去问了很多小贩,都说只有牛羊猪鸡鸭才派上用场,与海鲜无缘。其实在河南吃烤鱼时,他们下了大量的孜然粉,如果烤鱼下五香粉,也是行得通的,问题是你喜不喜欢而已。
蔬菜上也用八角,但如果像花椒一样,因为爆香了油再炒,也能醒胃。
一个蔬菜和八角配合得好的例子,就是煮花生,买肥大的生花生粒,加盐煮之,抛一个八角进去,味道就变得複杂得多了。