土豆能帮你保持身材!

更新时间:2024-01-15 08:01:00
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土豆是一种占尽优势的食物——含钾量高,维生素C含量丰富,富含膳食纤维,有利于控制身材。眼下正是新土豆上市的季节,我们不妨让土豆在餐桌上“当家做主”吧。 

土豆虽是“粮食”,却有水果的特性。它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆属于高饱腹指数食物,让你吃饱的同时热量不超标,有助于保持身材。一个中等大小的带皮土豆约150克,能量为110卡,仅为等重量大米的21%。土豆中水分含量为79.8%,是等重量大米的6倍。不过,吃土豆时要相应减少主食的摄取。 

相比其他主食,土豆富含钾。出汗多的人,体内的钾容易随汗液流失,可导致人精神不振、食欲降低。多吃些土豆,可补充人体对钾的需求。由于钾还具有协助钠代谢的作用,高血压患者更应该多吃些土豆。 

土豆蒸、煮、炒、做汤均可。如果是炒或做汤,最好让土豆和醋“结伴儿”,比如醋熘土豆丝。醋不仅能增加土豆丝的爽脆感,还可以减少食盐的用量。 

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