淀粉不减肥 减肥不离淀粉

更新时间:2024-02-21 05:00:55
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在很多减肥者的眼里淀粉和体重是对立的,他们认为淀粉类食物会刺激胰岛素分泌,导致体脂肪堆积,造成肥胖。但事实是:虽然淀粉没有减肥作用,但如果不吃淀粉,减肥是肯定不会成功的。

1.不吃淀粉,是脱水让体重减轻。因为当身体缺少淀粉类,会开始燃烧储存在体内的肝糖做为能量,如此一来就会减轻身体中水所占的体重。同时,身体会开始燃烧部份脂肪,但效率不如运动所消耗的热量。在缺乏淀粉类的情况燃烧脂肪,会产生一种称为酮酸的有毒副产品,经由肾脏处理,但因为排出的速度极慢,会对肾脏造成负担。

2.最近发表在《内科医学档案》的研究发现,减肥中吃淀粉的人比较快乐、平静,而不能吃淀粉的那组表示减肥压力大。原因在于摄取淀粉可以帮助色胺酸进入脑部合成血清素,血清素可以带来活力,也能对抗压力引起的狂吃行为。

3.谴责淀粉是造成你下半身肥胖的元凶?你可能找错对象。根据美国国家消化疾病协会研究,小腹突出是便秘的征兆。便秘却可能是不吃淀粉或少吃淀粉的结果。一个研究发现,68%参加低淀粉减肥法的人有便秘现象。

4.高蛋白减肥法常失败是因为减肥的人会很想吃淀粉,丧失控制食欲的能力,就像身体需要水,想喝水的欲望就会优于其他需求,一旦喝水的需求被满足,感觉就好多了,淀粉也一样。多伦多大学研究发现,半数女性严格控制淀粉类,半数女性则否,3天后邀请他们吃早餐,告诉他们想吃什么都可以,结果被控制淀粉类的那阻塞了很多如可颂面包那种夹了高热量、高油的淀粉类,另一组的女性反而可以持续减肥计划。

5.淀粉类最新的观念是抗性淀粉,包括香蕉、地瓜、马铃薯、糙米、豆类都是抗性淀粉高的食物。只要将每天吃的淀粉类的5~6%以抗性淀粉取代,就能达到减重的效果。虽然有不利因素,因为全谷类赝品盛行,全麦面包、全麦饼干、五谷粉、五谷饭几乎都不是真的全谷类。只有将白米改成糙米,白面条改成全麦面条是可行的办法。

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