银耳冰糖简介
银耳冰糖是一道美味可口的地方名点,属于粤菜系。润肺补气,滋阴补肾。适宜于AIDS(艾滋病)肺虚咳嗽,午后潮热,盗汗烦躁,心悸失眠,久泄便溏者服用将冰糖加四杯水低火12分钟至滚。白木耳用清水浸泡约1小时,撕成小朵,放入滚水中高火4分钟,取出洗净,滴干水。木瓜去皮去核,洗净,切件。把木瓜、白木耳、糖水放入器皿内,低火1小时即可。
银耳冰糖的功效与作用
冰糖银耳同食可以做成冰糖银耳汤,又简单又营养的美食。有去火的功效。能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;能防止钙的流失,对生长发育十分有益;还可以止咳(少痰无痰的情况才有效),美容祛斑,增加免疫力等功效。
银耳又称为白木耳,性甘凉,具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、补脑,还可以调理月经等的作用的,还有养阴清热的作用的,对于干咳有效果的(少痰/无痰的情况下)。
冰糖是有润肺的作用的。对于干咳之类的情况,银耳冰糖是有一定的作用的,但是对于寒性的咳嗽,就是寒咳之类是不合适用的,要避免吃辛辣刺激的食物。食用也要注意适量。银耳冰糖制作
银耳挑选时要选耳肉肥厚,呈淡金黄色的,问起来无异味,无黑斑杂质的银耳就是上好的银耳。
银耳在温水里浸泡半小时,泡发后用剪刀剪去根茎部份,然后把银耳冰糖放进电饭煲里面按烹煮一小时。(可以加一点红枣和枸杞可以补气养血)