新鲜莲子的功效与作用
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，北京的七八月正是荷花盛开的时节，最近，市场上卖莲蓬的越来越多了。掰开墨绿色的莲蓬抠出嫩绿色的莲子，再剥开那层嫩绿色的外皮就是白白的莲子肉了，里面还有莲子心藏在其中。
莲子肉和莲子心具有很好的清心降火的功效，特别适合在盛夏服用。
一、夏季养生重点在于养心：
在传统中医理论中，自然界的四季变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。“夏应心而养长”，夏季养生的重点就在于养心。夏季心阳最为旺盛，当夏日气温升高后，人易烦躁不安，好发脾气，机体的免疫功能也较为低下，此时宜注重心功能的调护和心情的调节。
心主血脉，如果血的运行不畅，或遇寒凝或遇热蒸，就会形成瘀血，阻滞血脉，进而影响心脏功能。舌根发硬，睡眠不好，身体疼痛且痛处固定、夜间加重，常感心胸憋闷等症状，都是心主血脉功能受损，造成体内有瘀血的表现。
1、多吃莲子宁心安神：
莲子和莲子心虽长在一起，功效却不太相同。新鲜的莲子肉水分很足，吃起来有淡淡的甜味，清新的气息充盈于口腔。莲子鲜者味甘性平，晒干的莲子肉既可以作为食材也可以入药。
中医认为，莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效，食用后可轻身益气，令人强健，适宜于体质虚弱、慢性腹泻、失眠多梦、遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振以及癌症病人放化疗前后食用。莲子中所含的莲子多糖可增强人体免疫力，促进淋巴细胞转化。莲子多糖提取液具有较好的羟基自由基清除能力，能够延缓衰老。
莲子口感香甜可口，具有多种食用方法，莲子是餐桌上常见的美味佳肴，药食两用的价值使莲子成为极佳的保健食品。用莲子、桂圆、红枣、百合各15g，以文火煎汤，分早晚两次饮用，有补中益气、宁心镇静的作用。
2、多吃莲子心清心除烦：
莲子心是莲的成熟种子的绿色胚芽，莲子心性味苦寒，清心，去热，止血，涩精。主治心烦，口渴，吐血，遗精，平和五脏之气。现代研究表明，莲子心含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等多种化学成分，不仅去烦清心，还有降血压、治疗便秘和失眠的作用。
莲子心多以泡水饮茶的形式服用，也常见于中药组方配伍，应用范围较广。需要注意的是，莲子心苦寒，脾胃虚寒者不宜服用。
新鲜莲蓬的功效与作用
新鲜莲子的功效与作用有哪些？
莲子又称莲蓬子、莲薏，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效，对脾虚泄泻、带下量多、遗精滑精、遗尿尿频、心悸失眠、怔忡健忘等有治疗作用。
新鲜莲子是睡莲科植物莲的成熟种子，味甘、涩，药性平，归脾、肾、心经。现代药理研究发现，新鲜莲子含水溶性多糖、黄酮、脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素、氨基酸等成分，具有抗衰老、抗氧化、增强免疫等药理作用。
不过，新鲜莲子具有收敛作用，大便燥结及中满痞胀者，不可以食用。
本内容由湖北省中西医结合医院药学部副主任药师王星翘审核
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新鲜莲子能不能吃
千年流转不改颜娇花藏子惹人怜
小时候背的许多古诗词，到现在都忘得七七八八了，可汉朝乐府编的一首诗歌，我至今仍能脱口而出：“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”
怎样，这么念一遍，你是否也觉得朗朗上口，韵趣十足呢？写这诗歌的古人真有意思，明明跑去采莲子，却被莲叶吸引了，反而专心致志地观看莲叶下的鱼儿从东游到西，从南游到北。当然，这首诗描绘的主角——莲，亦教人过目不忘、留恋不已，花可赏，籽可嚼，茎可食，还留给世人诸多名篇佳句和奇妙故事。
出水芙蓉源于叶
相信不少人都吃过莲子，可未必人人都见过莲子的本来面目，有机会亲自采莲，体验泛舟荷花荡，就地剥莲子野趣的人想必就更少了。
莲，又名芙蓉，通称荷花，乃莲科莲属植物，为多年生水生草本。这“莲姑娘”虽喜欢藏身水下，只露出花叶，但我们对它不见天日的根状茎却了如指掌，这就是我们熟悉的莲藕。莲藕在水下泥土里横行游走，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根，体内有多数纵行通气孔道，这些都是莲茎适应水下生活的典型特征。莲叶则极富个性，叶面圆形，叶柄中空，从背部中央伸出，长1～2米，高举着大叶片，形似一把雨伞或一个盾牌。
花瓣变雄蕊？
出水芙蓉，亭亭玉立，清丽脱俗，人尽皆知，然而鲜有人知晓莲花之奇。莲花直径10～20厘米，有清淡芳香；花瓣很多，通常从红到白变化着，又长又宽，由外向内渐小，若凑近观察，会发现内侧花瓣和几枚雄蕊样的玩意儿紧挨着长，其实那是花瓣变成了雄蕊。
花瓣变成雄蕊？你没听错，实际上，从花的演化和发育的角度简单地说，雄蕊确实是由花瓣变化而来的。
建议你掀起外轮下垂的花瓣，是否看到了莲花最外围几枚粉绿渐变的萼片啦？然后对比下你常见到的其他普通的叶子，脑补下叶子到萼片再到花瓣的转变……也许三秒钟后你便会恍然大悟。
原来，很久很久以前，莲，还有其他开花植物的祖先的花柄上是着生多轮叶子的，这些叶子为了吸引虫子注意，开始卸下绿装，换成彩妆，同时调整叶形质地，使自己按一定顺序安插在叶柄端上，形成一朵美丽耀眼的花。
对植物亦颇有研究的德国文学家兼博物学家歌德，对花器官正式下了第一个明确、精准的定义，很好地解释了这一过程：花是适应繁殖功能的变态枝。为了更好地实现繁殖功能，叶慢慢地变出繁殖结构，枝的上部极度缩短，最后整个枝条便演化成一朵花了。
如果你仍觉得这两者之间差异过大，不要紧，想一想毛毛虫到蝴蝶之间的转变吧……如此生动、普遍的实例，最多只需一个月即可完成超乎想象的变身，我们又为何不能接受植物花费几十亿年，把一根枝上的叶改造成雄蕊的事实呢？
莲花出了生产可以吃的莲子
原来它为了“繁殖”竟然这么拼！
选自《嗑：做一只会吃的松鼠》
