燕麦麦片的功效与作用禁忌
燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠,其中β葡聚糖健康成分所带来的,具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。
燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。
燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
哪些人不宜吃麦片
哪些人不宜吃麦片
患有胃肠道疾病如:消化性溃疡、急性肠胃炎等患者,应在医生指导下食用麦片。对于一般人群,麦片可以适量食用。
燕麦片含有较高的膳食纤维、不容易消化,对于存在严重胃炎、胃溃疡、肠炎这些消化系统疾病的患者,在急性期不建议吃燕麦,会加重病情;如果处于疾病恢复期,可以将少量燕麦加入大米中煮烂煮软食用。
燕麦是营养丰富的全谷物,富含人体必需的8种氨基酸、膳食纤维、维生素B?、维生素B?、铁和锌。很多研究证实,主食常选择燕麦可降血糖、控制体重、预防心血管疾病、调节肠道功能、降低血脂等等。因此,推荐日常饮食中增加整粒燕麦,去替代部分精白米面。
需要注意的是,市售的即食燕麦片大多经过深加工,已经损失了很多营养素,并且添加了糖,不建议过量食用;尤其是糖尿病人在选择时,应阅读包装上的成分表,选择不添加糖的整粒燕麦米。
本内容由吉林大学第一医院药学部副主任药师张欣审核
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燕麦麦片的功效与作用禁忌
燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠,其中β葡聚糖健康成分所带来的,具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。
燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。
燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
哪些人不宜吃麦片
哪些人不宜吃麦片
患有胃肠道疾病如:消化性溃疡、急性肠胃炎等患者,应在医生指导下食用麦片。对于一般人群,麦片可以适量食用。
燕麦片含有较高的膳食纤维、不容易消化,对于存在严重胃炎、胃溃疡、肠炎这些消化系统疾病的患者,在急性期不建议吃燕麦,会加重病情;如果处于疾病恢复期,可以将少量燕麦加入大米中煮烂煮软食用。
燕麦是营养丰富的全谷物,富含人体必需的8种氨基酸、膳食纤维、维生素B?、维生素B?、铁和锌。很多研究证实,主食常选择燕麦可降血糖、控制体重、预防心血管疾病、调节肠道功能、降低血脂等等。因此,推荐日常饮食中增加整粒燕麦,去替代部分精白米面。
需要注意的是,市售的即食燕麦片大多经过深加工,已经损失了很多营养素,并且添加了糖,不建议过量食用;尤其是糖尿病人在选择时,应阅读包装上的成分表,选择不添加糖的整粒燕麦米。
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