生地炖瘦肉的功效与作用

更新时间:2022-03-09 16:51:10
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生地炖瘦肉的功效与作用

随着生活条件的不断提高,现在大家都很重视健康,也学会了很多养生的烹饪方法,无论炖肉、煲汤、煮粥、做面、炒菜等,都乐意加一点具有营养价值、适合自己体质的中药材,比如我们这边粥铺的养生粥里面就有益肺健脾的百合、桂圆、大枣等等,面馆的滋补烩面里面就有补益气血、活血的当归、党参等等,深受广大消费者青睐。

一、人参

人参属补气药范畴,其药性甘、微苦,微温。归肺、脾、心经。具有大补元气,补脾益肺,生津固脱,安神益智的功效。

1、元气欲脱证

人参大补元气、复脉固脱,中医临床多用于危、急证候。

适用于大汗、大泻、大失血或者久病所致的元气虚极欲脱,气短神疲,脉微欲绝等危重证候的治疗。很有名的独参汤就是一味人参煎煮至浓稠直接服下。回阳救逆常用的参附汤,就是大补元气的人参和回阳救逆的附子配伍,用于气虚欲脱兼有汗出,四肢厥冷等危重症候的急救。

2、肺脾心肾气虚证

人参能够补肺,可改善喘促气短,声微懒言等肺气虚衰症状。人参也是补脾要药,和补脾药白术等药同用能够改善倦怠乏力,食少便溏等脾气虚衰症状。人参多和补气药黄芪、白术等同用,用于脾虚不能固摄引起的出血证的治疗。若脾气虚衰,气虚不能生血,以致气血两虚的,人参还能补气养血,多和补血药当归、熟地等配伍。人参还能补益心气,能够改善心悸怔忡,胸闷气短,脉虚等症状,还能安神益智,治疗健忘、失眠,常与酸枣仁、柏子仁等同用。人参还能补益肾气,可以用于肾不纳气的虚喘,还可以用于肾阳虚衰,肾精亏虚的治疗。

3、热病气虚津伤口渴及消渴证

热邪伤津耗气,对于气津两伤,口渴,脉大无力者,既能补气,又能生津。如《伤寒论》中的白虎汤,就是人参和滋阴清热药知母、石膏等配伍。消渴病虽在肺、脾、肾的不同,多是相互影响,病理变化主要是阴虚燥热,引起气阴两伤,人参既能补益肺脾肾之气,又能生津止渴,所以在消渴方中亦为常用。为了便于记忆,@Forest医生祥子现把人参药性及功效精简归纳成歌诀:

人参甘美性微温,

生津止渴补元神,

补脾肺心通血脉,

益肾增智能安魂。

注意:根据中药十八反,人参不能和黎芦同用。

二、生地

生地黄属清热凉血药,药性甘、苦,寒。归心、肝、肾经。具有清热凉血,养阴生津的功效。

1、热入营血,舌绛烦渴,斑疹吐衄

生地苦寒能入营血,是清热,凉血,止血之要药。因其性甘寒质润,能清热生津止渴,故临床上常用于温热病热入营血,壮热烦渴,神昏舌绛者,多和玄参、丹参、连翘等配伍,如清营汤。治疗血热吐衄,常与大黄同用,如大黄散。治疗血热便血、尿血,常与地榆等药同用,如两地丹。血热崩漏或者治疗产后下血不止、心神烦乱,可配伍益母草,如地黄酒。

2、阴虚内热,骨蒸劳热

生地甘寒养阴,苦寒泄热,入肾经而滋阴降火,养阴津而泄伏热。治疗潮热骨蒸、阴虚内热多和地骨皮、知母等配伍,如地黄膏。和鳖甲、青蒿、知母等药同用,能够治疗温病后期,余热未尽,阴津已伤,邪伏阴分,临床表现为夜热早凉、舌红脉数,如青蒿鳖甲汤。

3、津伤口渴,内热消渴,肠燥便秘

生地甘寒质润,既能清热养阴,又能生津止渴。临床上可用于热病伤阴,烦渴多饮,常和麦冬、玉竹、沙参等药配伍,如《温病条辨》中的益胃汤。治疗阴虚内热之消渴证,多和黄芪、山萸肉、山药配伍,如滋脾饮。若是治疗温病津伤,肠燥便秘,多和麦冬、玄参配伍,如《温病条辨》中的增液汤。为了便于记忆,现@Forest医生祥子把生地的药性及其功效精简归纳为歌诀:

生地甘苦有微寒,

能消温热治渴烦,

骨蒸劳热阴虚证,

养阴凉血止血然。

注意:脾虚湿滞,腹满便溏者不宜使用。

由此可见,人参、生地两味药温寒搭配,二者一起炖瘦肉能够起到补气养阴的功效,可以用于气虚自汗、盗汗,虚热烦渴,阴伤口渴,肺肾阴虚证以及阴虚消渴证的日常调理。

当然,任何药物的应用,都要在医生辨证指导下合理选用。

生地炖瘦肉

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