海白菜的作用与功效

更新时间:2022-03-09 17:46:45
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海白菜简介

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲,石莼科。藻体碧绿色,单独或丛生,形体常有大小不等的孔。海白菜,藻体碧绿,细胞多角形,单核,叶绿体片状,一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体,叶片卵圆形,边缘波状,高10~30CM。基部无柄,为盘状固着器,由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖,孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见,可食用和作饵料。

海白菜

海白菜的作用与功效

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海白菜外形和海带相似,味道也稍微相似,都属于藻类。海白菜学名裙带菜,具有清热解毒,软坚散结,利水降压等功效。适合用于中暑、颈淋巴结肿等。海白菜中的褐藻胶和硒元素可以降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。能降低胆固醇。

海白菜做法和海带差不多,可以凉拌、熬汤、蒸、炒等做法。

以下介绍三种海白菜的做法,简单易学,特别适合夏天食用。

一:冬瓜海白菜海鲜汤。

需要的食材:冬瓜100克海白菜50克蛤蜊150克姜葱胡椒粉盐食用油

制做方法:

1、冬瓜洗净去皮切小块备用。

2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅,用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油,下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右,下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

二:凉拌海白菜

需要的食材:海白菜醋生抽盐白芝麻蒜麻油小米辣

制做步骤:

1、海白菜处理干净后切小块。

2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟,充分熟透后捞起过凉白开冷却。

3、蒜切成末,小米辣切圈后放入小碗中,加盐生抽醋搅拌均匀(试一下味道)。

4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中。

5、把拌好的料汁淋到海白菜上,然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可。

三:凉拌三丝

需要的食材:海白菜莴笋胡萝卜盐生抽花椒油鸡精油泼辣子大蒜芝麻油香菜

制做步骤:

1、海白菜洗净切段备用。

2、蒜切末,香菜切段备用。

3、锅中放适量水,下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。

4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。

5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用。6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中,放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分。

7、三丝上依次加入蒜末生抽花椒油鸡精油泼辣子麻油香菜。

8、搅拌均匀入味即可。

以上是海白菜比较简单和受欢迎的做法,其实做法还有很多种,有时间和心思的话也可以根据自己的喜好来做不同的菜品。海白菜虽然好吃,但是毕竟是寒凉食品,所以一次不能大量吃,以免伤到脾胃。孕妇脾胃虚弱寒凉的人群要避免少吃或者不吃。

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