野生苦蒜的作用与功效与作用
野外一种小蒜,古人常用来治病,很多城里人不认识!
农村常见的野生小蒜,有“小根蒜”,“野葱”之称,古时候常用来治病。汉朝末期兵乱,疾病更是在战争中蔓延,有个太守劝百姓们种植这种植物,用来防治疾病,葱薤成了家家户户菜园中的一份子,后来在医疗方面,使用得越来越普遍,它发挥了药用价值。
入药部位正是其干燥鳞茎,中药名为“薤白”。
薤白的原植物不仅是小根蒜,还包括薤,有些人误以为是韭菜的根部,实际上并不是,《本草图经》中说了“形似韭而无实”,只是说它们看起来相似,而不相同。
薤白到底有何功效?这要从理气说起。
薤白一般归类为理气药,因为它有行气导滞的功效,常用于胃寒气滞的问题,比如脘腹胀痛;胃肠气滞亦可用,《用药心法》中提到的“下焦气滞”,正是这一点。
薤白还是用于“胸痹”的要药,有通阳散结的功效。
它可以用于胸痹证,本身就是温性之品,上入心肺,散阴寒凝滞,通胸阳结痹,有寒痰遭到阻滞而胸阳不振者,薤白是很好的选择,包括胸闷,胸痛等等,需要用药的话,可以在医生指导下使用。
入药时,选择的是鳞茎,一般的处理方式为蒸透,晒干就行了。
这种小蒜以前是野生之品居多,常生长于荒田,上坡上,如今种植的小蒜反而更多了,药用价值被发现后,种植小根蒜也成了一个很好的项目,在城里可就很难找到这种植物了。
一些村民还误以为它是长在野外的葱,吃起来才发现味道不一样,这种植物有“野葱”之称,更多的是用于医疗方面,不仅在古代,现在都很常用。
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吃大蒜对人体有何益处
大蒜和榴莲一样,有人爱得无法自拔,可有人避之不及,闻不得一点味道。
大蒜的味道有些刺鼻,不是每个人都喜爱,但确有巨大功效:有许多营养价值不说,炒菜时当辅料,可以提香,让人食欲大增。
然而,即便是对健康有诸多好处,也有其饮食禁忌,需要好好遵守,才能让其作用发挥到最大。
大蒜怎么吃最好?
老一辈的人都认为,大蒜自然是生吃最健康,能让它的杀菌效果发挥得最好。
这种吃法已经有科学验证。因为大蒜最独特的就是其「蒜素」,蒜头闻到的辛辣味就来自蒜素。
大蒜素即使稀释万倍,仍能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等病菌,也能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
然而,蒜素受热会挥发或者分解,因此生吃效果最佳。
如果你接受不了整颗生吃,不如试着将它做成蒜泥,捣碎了加点香油和盐,辛辣味就没那么重,而且更有利于吸收大蒜素。
吃大蒜的注意事项
1、控制量
几乎所有食物,都是「过犹不及」。提醒大家,对待再健康的食物,吃的时候都要控制住量。
大蒜吃多了,也可能对身体产生这些坏处:
影响B族维生素的吸收;
伤害眼睛,严重可引发眼睑炎、眼结膜炎。
如果是虚火较旺的人长期大量食用,怕是会添把火,令疾病问题更严重。
一般来说,每天生吃大蒜不能超过3颗,1~2颗比较好。并且,最好隔天吃。
2、空腹不宜吃
空腹尤其不宜吃生蒜。因为大蒜味辛辣,具有较强的腐蚀性和刺激性,空腹吃,会伤害到胃黏膜,造成胃部不适、胃有烧灼感等,也可引起急性胃炎。
3、腹泻时不吃
腹泻,往往是由于吃了不洁食物或者腹部受凉了。此时吃大蒜,极有可能激惹肠壁,造成血管充血、水肿问题加重,并令腹泻的状况恶化。
4、这些人要「省」着吃
个体有差异性,对于正常人来说,大蒜是好东西,可对于某些患有疾病的人来说,大蒜就是一个致病的存在了。这6类人,一定要「省」着吃大蒜:
·眼病患者
·虚弱有热者
·肝病患者
·脾虚腹泻者
·重病者
·服药的人
只能说,人的身体在处于这些疾病的状况下,肠胃脆弱的很,多经受不起大蒜的辛辣刺激。少吃大蒜,可令身体少受些折磨。
5、大蒜的挑选
从颜色上来看,紫皮大蒜的味道会比白皮大蒜更辛辣,因为活性大蒜素含量更高。当然,抑菌效果也会更明显。
从组成上来看,独头蒜味道更辛辣一些,但由于它是发育不良的大蒜,营养价值不一定会比普通大蒜好。所以日常食用,选普通大蒜即可,没必要花更多钱买独蒜啦。
6、大蒜的存放
大蒜存放没有多特别,放在黑暗阴凉的地方就好。如果大蒜长了芽,还是可以吃,只不过营养成分会丢掉一些。所以大蒜不要买太多,赶紧吃完比较好。
最后提醒大家,生吃大蒜后,记得要清洁口腔,不然被人闻到就好尴尬。
果树地里长了好多野生小蒜很烦人,有什么办法可以清除
最佳的清除方法是:在朋友圈里发一条状态“家里果园纯野生小蒜,转发点赞20人免费采摘!限时七天,先到先得!!”然后让朋友帮忙转,放心,七天不用到你家小蒜没有了,估计去年的腊肉、今年的水果也能全部销出去!
图我都给你找好了,
超好吃,超下饭的野蒜炒腊肉!
做得好的话,后面你可以开农家乐了!
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