毛肚的功效与作用

更新时间:2020-12-08 11:53:34
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毛肚简介

毛肚,是指牛的瘤胃。 毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品。

毛肚的功效与作用

您好毛肚性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。

《食疗本草》:主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。

《本草纲目》:补中益气,解毒,善脾胃。

《本草蒙荃》:“健脾胃,免饮积食伤”。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

毛肚

毛肚有什么功效

取新鲜毛肚,正宗的牛油火锅锅底,在汤最沸腾的地方烫煮,遵循七上八下原则,然后在麻油油碟里洗个澡(麻酱什么的都是异端,在我大四川和大重庆吃火锅要麻酱的人,服务员会理解成要麻将的哟^_^),趁热吃下。堪称人间美味。火候不够会太生,火候太过会味同嚼木。黄喉,分猪黄喉和牛黄喉。猪黄喉一般以脆嫩见长,涮到刚好熟就可以吃下。牛黄喉一般要多煮一段时间,煮到有一点软,入味后,再大快朵颐。注意有时候卷曲的黄喉里可能裹着花椒粒…和毛肚,黄喉在正宗重庆火锅界齐名的还有鸭肠。重庆人都把在火锅里煮鸭肠叫做“煮面条”, 一次干掉一盘的至于特殊的营养嘛,就是蛋白质和脂肪咯!如果经常吃的话,会长胖哦(?-ω-`)(以前有好几个外地的朋友来重庆念书都是从不吃辣到能吃辣,外加长胖20斤回家的)你吃到了这么美味的食物就不要考虑其他了吧!

毛肚是发物吗

不是,发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义,在通常

情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

  毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。  牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。 毛肚不是发物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品。

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