橙汁蒸蛋的功效与作用
香橙和鸡蛋是绝配哦，有一道菜叫香橙蒸蛋，是每年秋冬季节最喜欢吃的，冬天容易咳嗽，吃香橙蒸蛋还能止咳，蒸出来的鸡蛋是芳香，嫩滑可口，老少都喜欢吃。这是我做的香橙蒸蛋，做法如下，也发布过今天头条的文章。https://www.toutiao.com/i6498958198714663438/
食材：一个鸡蛋对于一个香橙，我这次用了2个鸡蛋2个香橙，10克白砂糖。
1.香橙用盐搓洗外皮，可以去香橙的苦涩味，留下橙皮的芳香来蒸蛋；
2.用盐搓洗之后，再用清水洗净，把盐味冲洗干净，在香橙蒂部位置的五分之一处切开；用勺子把香橙肉挖出来，香橙汁另外一个碗装好；
3.鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再把香橙汁一起搅拌均匀，能闻到清香的香橙味。
4.搅拌好的香橙鸡蛋液，装入在香橙里，八分满，鸡蛋蒸熟会变大，别装太多，会溢出来。
5.香橙底部不是很平稳，用个小碗或小碟子装好，这样蒸的时候不会倒翻，
6.蒸格装入适量的水，煮沸之后，隔水放入蒸格，盖上香橙盖子，小火蒸10分钟，
7.蒸好之后，取出，鸡蛋芳香嫩滑，很好吃。
温馨小提示：1.香橙尽量挑选外皮光滑，个头大，底部平稳，这样蒸的时候不会歪，倒下，蒸出的鸡蛋才平稳。2.火的大小不同，还有香橙的大小不同，蒸熟时间略有不同。3.建议要全蒸熟吃，咳嗽才有效。
高血压能不能吃蒸鸡蛋
感谢邀请。
高血压患者能吃蒸蛋，鸡蛋中的胆固醇含量较高，适当食用为宜。很多三高患者拒绝吃鸡蛋，因为蛋黄中的胆固醇较高，一个鸡蛋中胆固醇高达250mg以上，所以大家都担心，吃了鸡蛋之后是不是会因为摄入胆固醇超标而影响血脂。如果是这样想的话，那大可不必害怕吃鸡蛋，因为鸡蛋胆固醇虽高，但被我们摄入的部分可能是微乎及微的。已经有很多最新研究发现，影响人体血液中胆固醇浓度的并非是由于摄入胆固醇高的食物，而基本是由于长期不科学的饮食，如暴饮暴食，摄入高油高脂高盐食物，摄入过多加工类食品等造成。
人体中的胆固醇来源大致有两部分，一是自身合成分泌的部分，这部分胆固醇占总胆固醇的80%以上，是总胆固醇的主要来源，另一部分则就是从食物中摄入的部分，这部分胆固醇仅占总胆固醇的20%，对胆固醇影响很小。美国FDA在2015年取消了每日胆固醇的限制摄入量，如果摄入一些营养丰富，脂肪合理的高胆固醇食物，其实并不会影响我们的健康，例如鸡蛋就是很好的例子；但FDA也申明，取消胆固醇摄入量限制，不代表可以肆无忌惮吃一些高油高脂，高糖高盐并富含胆固醇的食物类，如过多动物内脏、加工类零食等食品。食物中获取的胆固醇吸收率较低，而且吸收率还会随着摄入量的增加不断降低，所以最终对我们血液中胆固醇的影响的确较小，若每天适量吃鸡蛋（如膳食指南推荐每日1~2枚），对健康不会有任何影响。
鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白，能提供多种矿物质和脂溶性维生素成分，对健康十分有利，且鸡蛋中含卵磷脂成分，卵磷脂能减少脂蛋白在血管壁的堆积，反倒是有助预防高血脂、心脑血管疾病；鸡蛋中的胆固醇有利于合成“高密度脂蛋白（HDL，胆固醇的一种）”，高密度脂蛋白能够帮助血液中废旧的胆固醇运输到肝脏代谢，有助调节血清胆固醇浓度，预防高血脂，也是有益的，总之，适当吃鸡蛋对于高血压患者来说同样有不错的有益效果，高血脂患者也可适当食用，除非是尤其严重的高血脂或高血压患者，在医生的指导下吃鸡蛋，另外，如果是有合并肾病的患者，应该慎吃鸡蛋。
