当归简介
当归,(学名:Angelicasinensis,)别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、文无、当归曲、土当归,多年生草本,高0.4-1米。花期6-7月,果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。
当归的功效与作用简介
党参,黄芪,当归炖排骨的食疗作用有哪些?党参的主要功效是补中益气,生津止渴。主要治疗脾胃虚弱,食少便溏,四肢无力,面目浮肿,口干口渴。还能补气养血,治疗血虚,气短心悸等症状。黄芪的主要功效补气,还有升阳,消肿利水等。主要治疗贫血,浮肿,体虚多汗气血两亏,阴虚不足等症状。而当归主要功效是补血活血。治疗心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等症状。
综上所述,这三种药材都是温补性的,同时可以补气养血,作用互补,味道甘甜,除当归有点药味,基本上是没有什么特别的味道,一般炖排骨都是会加这三种药材,一是可以增加排骨汤的香味,二是可以去除油腻,三是对于身体虚弱,久病体虚的人有很好的治疗作用。尤其是月经期的女人还有产后恢复期的女人效果更佳。不仅可以增加营养还可以治疗各种身体虚弱,补血活血,有利于身体恢复。
只是药材也要适量,每次按量各10克到30克为好。一般一个星期最多吃两次,食用太多也会上火。药材一定要买没有经过如何处理加工的原汁原味的最好。
什么人不宜吃当归、黄芪
中医辨证认为,疾病可分为虚、实两大类,而虚证之根本可分为两个方面:一为气病,二为血病。在众多补虚药中,当属当归为“血药之圣”,黄芪为“补气药之长”。
当归虽可应用于一切血证,黄芪虽比人参补气力更温和,但二者皆有一些食用禁忌和不适人群,下面我们来分别分析一下——
当归的作用与适宜人群
当归味甘、辛,性温,入心、肝、脾经,有补气养血、润肠通便、活血化瘀、调经止痛的作用,也被称作“妇科圣药”。如月经不调、手脚冰凉、面色无华、皮肤干燥、头晕头痛、便秘等血虚诸证,均可以当归缓解。
而当归的不同部位也有不同的作用,如当归头重补血、当归身重养血补虚、当归尾重活血调经,也可使用全当归以补血养血。
在平时食用中,当归应用广泛,常用于以炖汤温补,加入生姜、羊肉等食材,对血虚有很好的效果;与黄芪搭配,可气血双补。另外,当归泡酒有活血之效,也可泡水饮用以润肠调经。
不适合食用当归的人群
当归尚无明显副作用,但任何药材皆有偏性,需辨证应用。
当归性温略燥,因此阴虚有热的人群不适合食用,表现为手脚心发热、流鼻血、牙龈、咽喉、目赤肿痛、发烧等上火的人群,此类人群当需选择甘寒滋阴清热之品;当归有润肠通便之功,因此腹泻、腹胀、消化不良等肠胃不适人群不宜食用;作为补血药,多为滋腻粘滞,因此脾虚湿盛、气滞便溏人群应少食;当归养血活血,月经过多、崩漏人群、孕妇需注意不宜用当归;当归用量不宜过多,需控制用量,以免助火生热,出现不适症状。黄芪的作用与适宜人群
黄芪味甘、性微温,归脾、肺二经,有补益肺气、温阳补脾、利水消肿、活血生血、生津止渴、固表止汗、温经通络之功。
黄芪可用来泡水饮用,适用于因脾胃运化无力导致的腹胀、腹泻、恶心、呕吐、食少便溏等问题;再者可以改善四肢冰凉、少气懒言等气虚之证;以及因气血不足导致的贫血、面色苍白等问题。
相对于人参来讲,黄芪补气之力虽稍弱,但其性质温和,不过于迅猛,可温补五脏,更适合大部分人群服用。