苡仁米的作用与功效

更新时间:2022-03-18 09:14:14
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苡仁米的作用与功效

薏仁米的功效与副作用有哪些?

薏仁米又称薏苡仁、薏米,具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效,对脚气、水肿、湿痹拘挛、脾虚泄泻、小便不利、肺痈、肠痈、癌肿、赘疣等有治疗作用。

薏仁米是禾本科植物薏苡干燥的成熟种仁,味甘、淡,药性凉,归肺、胃、脾经。炒薏仁米擅长健脾益胃,生薏仁米擅长清热排脓、利水渗湿。

现代研究发现,薏仁米含脂肪酸、内酯、甾醇、茋类化合物、多糖、三萜类化合物、生物碱等成分,具有降血糖、抗炎、镇痛、保护胃肠、调节免疫、缓解疲劳等作用。目前,临床上薏仁米还被用于治疗蒽环类药物化疗相关心脏不良反应。

薏仁米力缓,宜多服,煎汁内服时,每日常规用量为9~30克。不过,脾虚无湿、大便燥结者及孕妇,不宜服(食)用薏仁米,以免损伤脾胃;另外,长期服用(食)用薏仁米还可能引起伤阴的副作用。

本内容由北京中医药大学东直门医院急诊科副主任医师蔡阳平审核

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苡仁米

薏苡仁的功效与作用有哪些

薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。性味甘、淡,凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿,健脾止泻,排脓除痹,解毒散结的作用。主要用于小便不利,脾虚泄泻,水肿脚气,湿痹拘挛,肠痈,肺痈等。常用量为9~30克。

药理作用:

1、降血糖作用;

2、抗肿瘤作用;

3、镇痛作用;

4、解热、消炎作用:抑制人中性粒细胞产生活性氧;

5、对心血管作用:能抑制呼吸中枢,使末梢血管扩张;

6、抑制骨骼肌收缩;

7、免疫作用:增加体液免疫;

8、诱发排卵作用。

临床应用:

1、薏苡仁加木瓜。薏苡仁15克,木瓜15克水煎煮,具有祛湿通筋络作用,主治筋脉挛急疼痛,暑湿吐泻,湿痹;

2、薏苡仁加芦根。薏苡仁15克,芦根30克水煎服,具有清肺排脓的作用,主治浓痰,胸痛,肺痈;

3、薏苡仁加豆蔻。薏苡仁15克,豆蔻10克,具有清化湿热作用,主治湿温初起,头痛身重,恶心呕吐。

食疗推荐:

1、薏苡仁排骨汤:薏苡仁30克,排骨150克,姜适量煮汤,具有补脾止泻,利水渗湿作用;

2、薏苡仁茯苓排骨汤:薏苡仁30克,茯苓30克,排骨150克,姜适量煮汤,具有利水渗湿,清热排脓的作用;

3、薏苡仁小米粥:薏苡仁30克,小米适量煮粥,具有补脾止泻,健脾和胃作用。

使用注意:薏苡仁对子宫平滑肌有兴奋作用,使子宫收缩加强,所以孕妇禁止使用。

目前以薏苡仁提取物薏苡仁油为主要成分的康莱特软胶囊(注射液),具有消癥散结、益气养阴作用,对于原发性非小细胞肺癌及原发性肝癌,配合放、化疗一起使用有一定的增效作用。对中晚期肿瘤患者具有一定的抗恶病质和止痛作用。

(本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供)

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吃薏仁有什么好处

薏苡仁被视为极富营养的药食同源植物,且种类较为齐全。

中国科学院植物研究所曾报道,福建省蒲城薏苡仁营养成分及含量为:每100g薏苡仁中含蛋白质14.2g、水分12.4g、碳水化合物67.2g、脂肪3.6g、灰分1.8g、膳食纤维0.8g、含硫胺素0.22mg、尼克酸1.5mg、核黄素0.15mg、维生素E0.3mg,含钙49mg、硒3.3μg、铁2.9mg、锌1.89mg、镁126mg、钾313mg、锰1.89mg、磷229mg、铜0.07mg,其中薏苡仁中钙的含量丰富且高于其他谷物类食物,维生素B1、维生素B2、维生素B6、铁、锌、硒平均含量与米、面基本持平,而且还含有人体所需的酪氨酸、赖氨酸、精氨酸、亮氨酸等必需氨基酸及矿物质。

与其它谷物相似,薏苡仁主要由淀粉组成(淀粉含量约60%),直链淀粉约为4.78%~4.90%,其食物营养来源于高蛋白质含量和优越的氨基酸组成,薏苡仁中脂肪酸和蛋白质含量分别为10%和15%,然而在其他的谷类中只有1.9%~2.3%和8%~12%,氨基酸与脂肪酸的测定表明薏苡仁中必需氨基酸含量丰富,其中不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸含量较高,亚麻酸则含量较低。

抗菌消炎,清热镇痛。通过药物学研究发现,薏仁多种成分具有抗菌消炎的作用,对于金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等多种细菌有较强的抗菌作用。高岚等研究发现薏苡仁水提液对大鼠蛋清性关节炎、棉球性肉芽肿和二甲苯所致的小鼠耳壳肿胀具有明显的抑制作用,还可以显著抑制小鼠对热板所致的痛反应和醋酸所致的扭体反应,由此可得出薏苡仁具有消炎镇痛的作用。沈雅琴等通过比较多种实验性急、慢性动物炎症模型时发现,薏苡仁有效成分之一的薏苡素,具有镇痛抗炎作用,能缓解癌性疼痛抑制炎症反应。

调节血管,降糖止渴。药理研究表明,薏苡仁具有软化血管的作用,经常服食米仁,有助于减少心脑血管疾病的发生率。日本学者从薏苡仁中分离出多糖成分,经现代药理学探索发现,其多糖成分具有降血糖作用,薏苡仁多糖通过抑制肌糖原酵解、肝糖原分解,从而降低人体血糖水平。

防癌抗癌,提高免疫。薏苡仁的活性成分(薏苡仁酯、薏苡仁油)及总提取物均有很强的抗肿瘤作用。这些成分包括:自由脂肪酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸等。薏苡仁抗癌的机理是通过改变细胞凋亡的机制来抑制癌症的发展,用薏苡仁提取物喂食小鼠,发现小鼠体内的肿瘤有减小的迹象。薏苡仁提取物可以抑制结肠癌蛋白的表达,从而抑制结肠癌。薏苡仁油还能抑制艾氏腹水癌细胞的生长,对小鼠艾氏腹水癌、子宫颈癌与HAC实体癌变有明显的抑制作用。

美容。薏仁是美白的圣品,是纯天然的瘦身美容食品。现代研究证实,薏苡仁富含蛋白质,维生素B1、B2,,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,在消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑,防脱屑、皲裂、皮肤粗糙等都有很好的疗效一。

薏仁含有丰富的维生素E,具有抗氧化功能,在抑制有毒的脂类过氧化物、稳定不饱和脂肪酸、维护细胞膜完整、抗衰老等方面,起着十分重要的作用。常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

另外,薏仁还有美发的作用,可使头发光滑柔软并防止脱发。

减肥。已经有研究报道薏苡仁的提取物作为治疗剂可以治疗肥胖,实验结果表明薏苡仁提取物可以减少血清胆固醇、甘油三酯含量。薏苡仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,其油脂提取物薏苡仁素、薏苡仁油、薏苡酯三萜化合物等成分,具有降脂减肥的作用,可起到一定的减肥效果。

薏米的吃法很多,最常用的是煮粥,如薏米红小豆粥、薏米荷叶粥。前者适合脾虚湿热较重的人,后者适合血脂偏高的人。须注意的是,薏米煮之前须泡3~4小时,泡米的水要一起煮。此外,冬天还可以将薏米炒熟后泡水喝,能减弱薏米的凉性,健脾作用明显。火锅是人们十分喜爱的美食,但脾虚的人吃火锅,特别是麻辣火锅吃多了,难免会加重脾虚、湿热重的症状,如果此时吃点薏米,对身体大有裨益。有慢性萎缩性胃炎的人应该吃点米仁。胃胀、胃痛、消化不良、长年便秘的人,可以用米仁熬汤喝,一年四季都可以吃,吃了养胃。

食用禁忌。薏苡仁虽好,但也有食用禁忌。薏苡仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能,所以孕妇应避免食用,尤其是孕早期的孕妇。另外,遗精、遗尿患者也不宜食用薏苡仁。

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