竹笋的作用与功效一

更新时间:2022-03-24 02:25:12
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竹笋简介

竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。

竹笋

竹笋的作用与功效一

竹笋的功效和作用及禁忌是什么?

竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效。还有预防或辅助治疗水肿、消化不良、脘痞纳呆、便秘等病症的作用。有报道,由于肝硬化患者过量食用竹笋会造成上消化道大出血,因此肝硬化患者不宜食用。此外,竹笋含有较多的粗纤维,可以加快胃肠蠕动,因而胃溃疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃竹笋。

竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。现代研究表明,竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素C、纤维素、维生素B、赖氨酸、维生素E、天冬氨酸等成分,还含有钙、磷、铁等微量元素。具有促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。

尽管竹笋的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。

本内容由北京中医药大学东方医院药剂科主任药师曹俊岭审核

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竹笋干有什么营养

干竹笋是一种营养价值很高的四季菜品,这种菜品含有高能量,每一百克竹笋中含有十九千上半部分的蛋白质与三克左右的脂肪,干竹笋中的维生素与矿物质含量都很高,可以满足身体各器官的营养需求,另外干竹笋中的氨基酸种类很多,可以分解人体中的多种毒素,维持人类的身体健康。干竹笋中含有一种白色的含氮物,这种物质具有淡淡的香气,它就是竹笋香气的由来,这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用,另外它还可以加快体消化系统的运动速度。

竹笋简介

竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。

竹笋

竹笋的作用与功效一

竹笋的功效和作用及禁忌是什么?

竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效。还有预防或辅助治疗水肿、消化不良、脘痞纳呆、便秘等病症的作用。有报道,由于肝硬化患者过量食用竹笋会造成上消化道大出血,因此肝硬化患者不宜食用。此外,竹笋含有较多的粗纤维,可以加快胃肠蠕动,因而胃溃疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃竹笋。

竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。现代研究表明,竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素C、纤维素、维生素B、赖氨酸、维生素E、天冬氨酸等成分,还含有钙、磷、铁等微量元素。具有促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。

尽管竹笋的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。

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常吃方竹笋对人有那些好处呢

方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区,形呈四方,有棱有角,其笋不发于春而茂于秋,是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。

在全世界仅产于重庆市南川区金佛山、綦江区花坝和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。

现代绿色食品科研部门检测,方竹笋中蛋白质含量12%,脂肪0.4%,粗纤维8%,还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。

营养价值

通过对方竹竹笋中的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素和磷、钾、钙、镁、钠等常量元素含量的测定,发现其铁、锰、锌、铜和钾元素含量甚为丰富且明显高于大多数常见蔬菜,为这种珍贵秋笋资源的开发和利用提供了矿质营养方面的科学依据。

保健价值

竹笋能减肥,效果很好,还能吸脂吸油,是吸脂大王。长久以来,竹笋一直是人们喜爱的食物,这不仅因为它脆嫩鲜美,具有特异的风味,而且含有多种营养素,对身体大有补益,并且尤其对防治肥胖症有良好效果。

这主要因为竹笋的成分主要是纤维素,脂肪极少,除去水分和其他营养素外,几乎全是纤维素。

我们吃竹笋时往往用植物油或猪油来调吃,就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以如果患有肥胖病的人经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附,随着粪便排泄出去,降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。

同时,身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质,兼有洗肠的功效。是好东东吧,给你省了洗肠费,还能减肥。所以,为了您的健美,您可以常食竹笋。

哪些人不能吃竹笋,为什么

竹笋是很多人的最爱,对于小编来说也是很喜欢吃竹笋,新鲜的竹笋,还有竹笋干都是非常喜欢的,在我们这边湖南张家界喜欢吃腊肉,腊肉炖竹笋真的非常好吃,每年到春天的时候,吃的是最多的,山竹笋,还有很大的那种兰竹笋,都是很好吃的。吃竹笋的好处有哪些呢?

竹笋的粗纤维比较多,所以可以促进肠道蠕动,帮助消化。而且有很好的减肥效果。

竹笋还可以健脾开胃,增强机体功能,因为竹笋的蛋白质,维生素等等含量都很不错。可以增强人的免疫力。有预防心脏病的效果。

竹笋的好处是很多的,营养价值也是很高的,但是也是有一些人群不适合吃的,哪些人不适合吃竹笋呢?

首先最重要的就是肝功能有问题的人,千万不可多吃竹笋尽量的是不吃。比如一些肝硬化的,乙肝等等人群都不要吃竹笋。加重肝脏的负担。

其次就是一些胃溃疡,胃出血,肠炎等等人群也不要吃竹笋,因为竹笋粗纤维比较多,比较难消化,只会加重这些病情。结石人群,比如说肾结石,竹笋的草酸最容易于食物中的其他钙结合,产生结石。这个是一吃一个准,我叔叔就有结石每次吃完竹笋就说疼,结石复发。

还有就是肾功能有问题的,还有脾胃比较虚弱的人群都是尽量的不要多吃竹笋的。

对于一些怀孕的妇女,还有儿童等等都是不要过多的吃竹笋,偶尔吃一点是没有问题的。

一般的来说其他的人群吃竹笋都是没有多大的问题的。所以在日常生活中上面的这些人群就要尽量的减少吃竹笋了。身体才是革命的本钱。

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