炒黑豆煮水的功效与作用
炒黑豆泡水喝的功效与作用
炒黑豆泡水喝具有活血、利水、祛风、解毒的功效。黑豆还可润肾燥而止盗汗，补肾虚而止遗尿。
黑豆，又称为乌豆、冬豆子、黑大豆，味甘，药性平，归脾、肾经。黑豆的主要成分有黄酮、皂苷、肽、蛋白质、脂肪等。其中，异黄酮和皂苷是发挥作用的主要成分。
从中医方面来讲，黑豆具有活血、利水、祛风、解毒的功效，可用于治疗阴虚烦渴、头晕目昏、体虚多汗、肾虚腰痛、水肿尿少、痹痛拘挛、手足麻木、药食中毒等病症。现代研究显示，黑豆中的有效成分具有降血糖、降血脂、抗氧化、缓解疲劳、保护肝肾、抗凝血等，还具有类似激素样作用。
需要注意的是，有黑豆过敏史的人禁用黑豆，脾虚腹胀、肠滑泄泻者，请谨慎服用。黑豆作为饮品/食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。
本内容由承德医学院附属医院中医科副主任医师刘玉兰审核
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黑豆煮着吃有什么好处
煮黑豆吃的好处：
1、黑豆对年轻女性来说，有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
2、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
3、黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
