车厘子简介
车厘子(英文名:Cherries)是欧洲甜樱桃栽培品种。音译自英语单词Cherries(即樱桃),特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。车厘子是上市最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。落叶灌木果树,车厘子多呈暗红色,也有红、黄色,直径较大,新鲜的车厘子较硬,果柄较长。
车厘子的功效与作用及禁忌
之前一段时间风风火火的“车厘子自由”引发了广泛的讨论,大概意思就是围绕着“大概收入多少钱能想吃就吃车厘子”之类的引起的。这个话题是不是有些人说的“无病呻吟”且不说,作为衡量标准的、价格昂贵的车厘子确实很受喜爱,这次我们就来回答一下题主的这一系列问题。
首先【车厘子与樱桃一样吗?】车厘子可以说是与樱桃一模一样,因为“车厘子”这个名字就是英文“cherry(樱桃)”的音译而已,它其实就是一种樱桃,樱桃和樱桃有什么可不一样的?它跟国产樱桃就是同一种水果但是不同品种罢了。简单的说一个是外国樱桃,一个是本地樱桃。
不过因为品种不同,所以车厘子跟国内传统品种的樱桃还是有区别的,最明显的就是个头更大,果肉更丰厚、吃起来味道更甜。所以车厘子价格更贵也不全因为它是“外国樱桃”的因素,确实它也更好吃。(虽然之前也有“国产樱桃贵过进口车厘子”的新闻,不过那个指的是国产的利用大棚和其他现代设施种植出来的樱桃,而且之所以贵也是因为产业化、规模化、集约化的生产模式还不成熟造成。)
【车厘子和樱桃哪种营养价值高?】车厘子和樱桃的营养价值上的区别多少会有一点点,但是并不十分巨大,毕竟它们是同一个物种,都富含维生素和矿物质,比如车厘子被誉为是含铁量最高的水果,其实国产的樱桃铁元素含量也一样非常高。(不过关于“补铁”这个事情之前我们也了解过,植物性食物含有的几乎都是非血红素铁,人的吸收利用非常的低,所以吃一筐车厘子补铁的效果可能都没有吃一顿炒猪肝来的实际。当然这些是水果商家不会说的内容,所以商人们的宣传内容看看就好了,不用全信。)
【怎么吃樱桃最健康?】这个问题就很简单了,只要吃新鲜的、清洗干净的樱桃就是健康的。至于有些人可能会关心的“吃樱桃怎么能最大发挥功效”之类的想法,这只能说是想太多了。就算再怎么营养丰富,它也只是个水果而已。很多蔬菜水果都含有一些特殊的、有着某种作用的物质,但是这并不代表吃了这个水果就能获得那种物质的功效。因为任何成分要想起效都需要达到一个有效剂量,所以吃水果就吃的舒心就好了,不用强求这些。
那么不知道大家喜欢外国的车厘子还是咱们本地的樱桃呢?
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随着近年来车厘子的风靡,很多人都把“樱桃和车厘子”傻傻分不清楚,车厘子是樱桃吗?车厘子和樱桃是什么关系?简单的说,就是一个是本地樱桃,一个是外国樱桃。眼下,一颗颗鲜嫩多汁的樱桃进入采摘期,一场生鲜电商间互相较量的群“樱”大战又打响了。那么,问题来了,本地大樱桃与美国车厘子哪家强?
一般把产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃叫做车厘子,颜色红润的中国樱桃叫做樱桃,现在市面上售卖的樱桃多是产地烟台的山东大樱桃。
车厘子和大樱桃都是国外的优质品种
车厘子,是Cherry的音译,比较常见到的品种是宾莹(Bing)和霖宝(Lam-bort),宾莹果实呈暗红色,皮厚坚挺,弹性很好味甜。霖宝果实呈淡黄色,果实细腻,多汁。主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。
除了产地不同,车厘子和大樱桃有什么区别呢?其实,由于品种、产地的区别,车厘子和樱桃确实有一些区别。
口感不同
大樱桃口感偏硬,会有很明显的果酸味,很多人就是喜欢这种酸味。车厘子绵密一些,而且非常甜。
熟成时间各有不同
目前,美国车厘子70%以上美国车厘子来自于西北部,多年以来美国西北车厘子保持持续性增长。车厘子是纯粹的季节性水果之一,美国车厘子只在每年6月中旬出产,到8月中旬除少数高山地区仍有出产,这时美国车厘子基本完成夏季水果使命而消失在市场之上。
山东大樱桃6月上旬陆续上市,是上市最早的一种乔木果实,被誉为“百果第一枝”,让你更早尝鲜。最早成熟地区从新泰天宝镇,而后由西向东推移,潍坊、临沂等地樱桃陆续上市,最后是烟台大樱桃上市,大概7月中下旬结束今年的樱桃季。一地一味将根据美早樱桃新鲜上市的时间节点,新鲜采摘的,成熟度高,口感会更好,保证用户从采摘开始吃到采摘结束。
美早是中晚熟品种,红灯是最早成熟的品种,价格较低,传统市场常发生红灯冒充美早的情况,所以大家在购买时一定注意。
一样的营养不一样的新鲜度
樱桃不仅颜色艳丽,而且味道甘美、营养丰富。中医药学认为,大樱挑具有调中补气,祛风湿的功能。樱桃含铁量较高,比苹果高20-30倍,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中,发挥着重要作用。
在营养方面,两者差异不大,但是需要注意的是,美国车厘子历经长途跋涉来到中国,其水分必然有所丧失,经常外出旅行的人知道,坐上一天火车或飞机往往能轻2~3斤,原因就是水分的丧失。想象一下,美国车厘子从采摘到入库、装箱、飞机托运,这其中消耗的水分自然不少,由此必然造成营养的流失。新鲜快达,成为"群樱大战"的关键,一地一味寻味团奔赴山东烟台,寻找到果经在25-30mm的美早头茬果,原产地直发,从果园采摘到餐桌,48小时新鲜到达。美早大樱桃不仅在个头上不输美国车厘子,新鲜美味上也更胜一筹。