大米中药的作用与功效
黄芪没有驱虫的功效,它本身还容易长虫。
炒焦的大米泡水有什么功效
儿子一岁的时候得了秋季腹泻,当时我就给他做了焦米汤。选择超市里面的免淘洗大米,也可以淘洗后晾干,不要带有水分就行,然后放进干铁锅里,用小火慢慢反复翻炒,直到米粒变成焦黄色,而且有一种焦香味儿,仔细看米粒都开了花,就可以用了。
大米被炒焦后,放凉就可以给宝宝做焦米汤,可以止泻帮助消化。因为大米变成焦米后。淀粉发生了变性,成为了活性炭,有着吸附作用,对于腹泻的宝宝,可以帮助吸附肠道内的有害物质。
对于一些胃口不好,容易积食的宝宝也可以用焦米来熬点粥,可以帮助消化,还可以健壮脾胃。单单泡水喝,没有熬焦米粥来的效果更好一些,除了喝汤,还可以把里面的焦米一起吃掉。
需要注意的是,焦米做好后,最好放凉后立刻密封存放,以免受潮变味。而且如果有条件的话,最好别一次做很多,可以现做现用,这样效果更好,口感也更好一些。
有人说,小米和大米不能搭在一起做饭,是真的吗
对于题主的问题,其实不必要回答,时间已经给出了最好的答案。追溯到三四十年以前,物资短缺,粮食都得凭粮本和粮票供应,要想吃上一顿纯细粮做的白米饭或白馒头(当时在人们眼里那是最好“最有营养”的主食)是何其奢侈的事情。二米饭相信是很多东北人小时候的记忆,多半的小米兑上少许的大米已经是当时相当不错的主食了。时至今日,小米和大米一起做成的二米饭或米粥依然会出现在很多家庭的餐桌上,也有人给它起了一个特别旺财的名字,叫“金银饭”。几代人的哺育成长,足以证明小米和大米是完全可以搭在一起做饭的,不仅可以,而且从营养的角度还是相当推荐的主食方式。
大米是一种精制谷物,在碾磨的过程中,外层较硬的谷皮、糊粉层、胚芽被去掉了,随之被丢弃的还有B族维生素,蛋白质、膳食纤维、矿物质、植物化学物等营养物质。只剩下中间的胚乳部分,以淀粉为主,含有少量的蛋白质,虽然口感和品相较好,但营养价值极低。除此之外,精制后的大米更易于吸收,会引起餐后血糖的快速升高,从而增加了肥胖、2型糖尿病、心脑血管疾病的风险。因此,《中国居民膳食指南2016》推荐:主食要粗细搭配,减少精制谷物的比例。
小米是一种全谷,脱壳后通常没有被精磨,这便很大程度保留了B族维生素,蛋白质、膳食纤维、钾铁锌等矿物质,,其中维生素B1含量是大米的4倍还多,是很好的一款粗粮。大米和小米一起做饭可以很好地弥补纯白米饭的营养缺失,所以特别值得推荐。
当然和小米一样营养丰富的粗粮还包括玉米、燕麦、黑米、大麦米、薏米等,以及红豆、绿豆、饭豆等杂豆,它们都可以和大米组合,做成营养不错的杂粮饭或杂粮粥,既可以做到食物多样,又可为预防多种慢病做出贡献。
作者:李慧艺国家二级公共营养师大连营养师俱乐部培训讲师