麻鸭蛋的功效作用
烧味在粤菜的这个菜系中占有半壁江山,广东民间称为“烧腊”,厨房档口叫“油鸡档”,老一辈的行业术语叫“低柜”。而广东脆皮烧鸭也算是一道烧味中的代表之一了。下面小编就教大家怎么制作这道粤式脆皮烧鸭吧
广东脆皮烧鸭原材料:北京白鸭一只(一个月左右),蜂蜜30克,料酒20克,白醋15克,盐10克,麦芽糖30克,烧腊酱50克,玫瑰露酒15克,姜20克,葱20克
制作方法:
1、我们把蜂蜜,料酒,白醋,盐,麦芽糖,加入水50克调成脆皮水
2、我们把鸭子内脏处理干净把烧腊膏、玫瑰露酒、姜、葱、放入鸭肚子内封号口,放入水中汆烫
3、汆烫好后刷上脆皮水挂在通风处晾干大约8个小时
4、将已经晾干的鸭子挂入预热好的烧炉中,大火250度烧烤直至表面呈红色,鸭子底部滴出清油即可
烧腊酱:将白砂糖300克,南乳和腐乳各30克,芝麻酱100克,柱侯酱300克,海鲜酱120克放在一起搅拌均匀即可
甲鱼蛋的营养价值有哪些
88-744千焦耳。
1、甲鱼蛋是一种高蛋白的食品,其蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍。
2、还是一种低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品,对人体健康不利的胆固醇只有鸡蛋的1/9,糖是鸡蛋的1/16,脂肪是鸡蛋的1/2。
3、而且甲鱼蛋中钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素是鸡蛋的2倍,与鸡蛋相比,具有更高的价值。
4、此外还含有维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E、以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等微量元素。
茼蒿的营养价值高,吃的时候要注意什么哪几类人不能吃呢
茼蒿是一种比较特殊的菜,之所以说它特殊,因为它和芫荽一样都有着特殊的气味,喜欢它的人爱吃它,不喜欢它的人避之不及。不管是虾米茼蒿,还是下火锅,茼蒿的风味都是一种特殊的香和鲜。
茼蒿的营养价值高,里面含有丰富的维生素C和叶酸,所以对于孕期女性,来点茼蒿不仅可以补充维生素,还能补充叶酸。茼蒿里面的维生素还有维生素B2,维生素K、胡萝卜素等,还有丰富的微量元素包括钾、镁,钙。而且茼蒿的茎叶都是丰富的膳食纤维,可以帮助我们的肠道蠕动加快排便,对于便秘人士也是不错的蔬菜。
要说什么人绝对不能吃茼蒿,其实只要不过敏,只要自己可以接受茼蒿的味道,那么不管是老人还是孩子都可以吃,老少皆宜。吃的时候要注意什么,那么就是为了减少茼蒿里面营养素的流失,可以尽量避免过多的加工。再一个就是茼蒿是绿叶蔬菜,最好吃新鲜的,一次不要做太多,尤其是夏天容易变质,最好一次吃完。
最近天寒地冻,晚上劳累一天,回到家中来个自制火锅,一把绿油油的茼蒿,涮一涮然后蘸上香喷喷的蒜泥麻汁,吃上一大口,简直是人间享受啊!