甜苣的功效与作用
春天到了，在我们老家，可以吃的野菜不是很多，我是北方的，能吃的野菜，我自己经常看到的只有几种，最常见的是白蒿，(茵陈).花花菜(荠菜)，苦苣(败酱草),蒲公英很少，叶子有点干。
我来说说这几种野菜的作用和吃发.
1.白蒿
这是今天刚买的，已经摘洗干净的，中药名叫茵陈，通常有二月茵陈三月蒿，这是农历的说法，主要功能是清热利湿，退黄，利胆护肝，芳香，全草入药，度娘告诉我还可以降血脂及抗动脉粥样硬化，有较强的抗病原微生物的功效。服用茵陈能起到很好的解热效果，我的建议是把茵陈和红枣放碗里蒸了喝水，对肝脏有好处。
这个季节可以蒸熟了吃，没有一点怪味，很好吃的.
2.花花菜荠菜古称护生草，荠菜具有多种医疗功效，能够降血压，有止血作用，对麻疹有良好的预防作用。我百度看到，荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水的功效。
荠菜是野菜中最受欢迎的一款，吃起来味道好，富含氨基酸达11种之多，荠菜所含的蛋白质，维生素，钙尤其多，钙含量超过了豆腐.
荠菜吃法多样，可以包饺子，开水焯了凉拌吃，我最爱吃的还是和面拌在一起，放一勺油辣子美的很.
3.苦苣，中药名败酱草.
这个有点苦。
败酱草有两种，除了上图还有一种叶子是圆的，老家叫甜苣，相对来说不是很苦.全草有清热解毒，祛瘀排脓的功效，百度到的作用很多，治疗阑尾炎，痢疾，肠炎，肝炎，眼结膜炎，产后淤血腹痛，痈肿疔疮。
在老家农村都说女性多吃败酱草好处多，吃法多种多样，淘洗干净，可以生的凉拌吃，也可以蒸熟了吃，个人的喜好不同，吃法也不一样，菜团蘸蒜最爽口.
老家河滩和果树地都很多，我建议还是吃河滩的，挖回来淘干净阴干泡水喝很不错??。
蒲公英这会要少些，感觉秋季的蒲公英药性要好些。
这几种野菜的吃法大同小异，我不知道你们喜欢哪种口味，欢迎关注@黄晓红果果不会吃评论区留言.
山区农村的野菜很多，哪种野菜不但口感好营养价值也很高
我们那山上野菜也很多，三叶菜，四叶菜，菖竹，芍药，车前子，山豆芽，婆婆丁，蕨菜一一
我最喜欢吃蕨菜。
每年′春天，几场春雨过后，草地边，山坡上，就象雨后的春笋一样，从泥土里钻出来，象害羞的少女低着头，顶着露珠，颈上长着茸毛，娇滴滴的，甚是可爱，很多一片一片的，一会就采一筐，下山就有收购的，那时是2.5元一斤，生腌制，咸的八元一斤，用锅抄一下，凉干25到30元一斤。
腌咸了切成段用香油，味精一拌，也很好吃，新鲜的蕨菜，用开水抄一下，再用冷水拔一下，切段，瘦肉切粗一点的肉丝，，蕨菜炒肉丝吃特好吃。是我的最爱。
现在每年蕨菜出来时，我也会炒两顿吃。
原生态野菜天然无污染，味道很好，以前出口韩国。
