茜芹的功效与作用
芹菜作为蔬菜食用历史悠久。西汉时由张骞从西域传入中国。在香港常可买到西芹和中国旱芹菜。
加上近代营养师多建议食西芹有助降血脂(败血)、防心脑血管病,而且西芹作为食物易储易用,广受华人接受。
可以降低血压,减轻肌肉痉挛以及促进食欲。对关节炎、痛风及肾脏问题有益处。可当作利尿剂、抗氧化剂以及镇静剂。
此外,西芹是一种负热量食物,原因是西芹的纤维量高,使人体要消化这些纤维成分所消耗的热量,比西芹本身能够提供的热量更大的缘故。
香芹因其抗氧化物,包括类黄酮、类胡萝卜素和维生素C,也被证明具有抗炎作用。
吃芹菜真的能辅助降血压吗还有哪些食物有这样的作用
芹菜具有一种特别的味道,吃起来清爽美味;芹菜,生活当中被大家当成了一种“降压神品”,很多人认为常吃芹菜可以降压,很多人将芹菜和药物放在了一个“领域”。但坊间传言更多只是坊间传言,吃芹菜降压的理论并不能深信;言于具体,无论是芹菜还是其他食物,真正能起到降压作用的根本不存在,请您各位自信看待。
芹菜降血压并不靠谱:芹菜而言,坊间流传最多的言论就是“吃芹菜能降血压”,但这个问题并不是这样简单。
芹菜,因为其中含有一定量的黄酮类化合物香豆素和芹菜素,所以在一些动物实验中表现出了一定的舒张血管和降血压的作用;但问题来了,请你明确,目前我们国家主要种植栽培的芹菜品种是“文图拉西芹”,在这种芹菜中所含的黄酮类物质要比其他像赞比西亚芹等品种低很多,靠日常生活中食用的那点芹菜根本无法匹配动物实验中向动物投放的剂量,没有可比性,“吃芹菜可以降血压”的理论完全不合理。
从另外一个角度来看,芹菜仅仅是一种太过普通的食物,食物对于人体而言的确有不小的作用,它可以补充能量物质,防止饥饿;它也可以补充各种营养物质,预防相应的营养素缺乏症,但是它并不会起到治病的作用;如果您一次性可以吃到含有和动物实验中相同营养物质剂量对应的芹菜量,那其中所含的纤维素类物质对身体所带来的伤害将远大于所谓的“功效”,损伤肠道健康,请您明确看待这个问题。
其他食物会降血压吗?只要是“食物”,其实都不会存在如此神奇的作用,因为食物并不会存在治病的机理;虽然含有一定的营养物质,但是这些营养物质并不会和您想象的一样多;对待事物要公正。
吃芹菜是一件靠谱的事情,但是“毒芹菜”要拒绝:芹菜是生活中再熟悉不过的一种蔬菜,或是拌着吃,或是炒着吃,再或是拌馅料包饺子食用;食用方式较多,味道清爽诱人,食用价值颇丰;对于芹菜来说,也有一种容易与其混淆的植物,它就是“毒芹”。
毒芹同样是一种全株有毒的植物,其中主要包含的毒素是甲基毒芹碱、毒芹碱等物质。
误食毒芹之后,其中所含的毒素物质主要兴奋于中枢神经系统,会出现恶心、腹泻、呕吐、四肢无力、呼吸困难等危险症状,严重者甚至会导致死亡情况的发生。
分辨有妙招:
毒芹和水芹相似,值得注意的是,水芹菜和毒(野)芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛,野芹菜的茎上是毛茸茸的,而正常的水芹菜则没有。
芹菜是不错的美味蔬菜,常吃效果较多,补充营养物质的同时还可以品鉴美味,但不可以神化它的作用,它与降血压无关,其他食物同样和降血压无关;关注健康,请您理性对待食物。
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经常吃芹菜有什么好处和坏处
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芹菜是我们一日三餐中的最常见食物,大家并不陌生,那么常食芹菜到底有什么好处和坏处呢?就让我们一起来简单的了解一下吧
一、好处
芹菜有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。芹菜营养丰富,含芹菜苷、膳食纤维、和较多的钙、磷、铁及胡萝卜素,维生素C,维生素P等营养物质,叶中还含有维生素E,而茎中不含此物,由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高,所以食用时最好叶茎同食。
长期以来既作食用,又作药用。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗作用。
由于芹菜风味独特,含有较多的膳食纤维,可促进肠蠕劲,有利用润肠通便,又有很好的清肝利水的作用,经常食用可以刺激身体排毒。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。
中医认为,芹菜性味甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。
二、坏处即禁忌
芹菜属凉性食物,脾胃虚塞、腹泻、血压低的人群不宜食用;阴虚者不宜多吃,吃多会导致胃寒,影响消化,大便变稀。
芹菜吃法多样,可榨汁、可拌、可炒等,下面为大家推荐一道非常简单又美味的粥"芹菜山楂粥”开胃消食,润肠通便。
所需食材:芹菜、大米各100克,山楂20克,冰糖少许。
做法
1、将芹菜去叶洗净,切成小丁;山楂洗净切片,备用。
2、大米淘洗干净,加适量水煮开,转小火熬煮至成粥。
3、在大米粥中放入芹菜丁、山楂片、冰糖,再略煮10分钟左右即可。
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