黑麦叶的功效与作用
黑小麦中含有不溶性纤维本酚酸、异黄酮以及微量元素硒,具有明显的抗癌作用,可以有效降低乳腺癌,前列腺癌和大肠癌的发病率。所含有的微量元素硒,可清除人体体内自由基,延缓机体衰老。含有的可溶性黑麦纤维,可有效降低血糖,降低胆固醇,对高血压,高脂血症,糖尿病有明显的防治作用。黑麦中含有人体不能自我合成的氨基酸,可以促进人体的发育。黑麦中还含有微量元素氟,可以预防龋齿和老年人的骨质疏松症。
黑麦的功效与作用是什么
黑麦的功效与作用是什么?
黑麦又称黑小麦,其功效与作用有补充维生素、抗氧化、抗癌、提高机体免疫力等,具体如下。
1.黑麦富含维生素B?、维生素B?、维生素C、维生素A和维生素E,能够补充日常饮食中摄入不足的维生素种类,促进人体营养的全面均衡。
2.黑麦具有良好的抗氧化作用。因为黑麦中富含阿魏酸,阿魏酸对过氧化氢、超氧自由基、羟基自由基、过氧化亚硝基具有强烈的清除作用;黑麦还富含具有抗氧化活性的烷基间苯二酚。
3.黑麦富含异黄酮、微量元素硒,具有一定的抗癌作用。
4.黑麦含有β-葡聚糖,可显著提高肌体免疫力,并可预防高血压,降低心血管发病率等。
5.此外,黑麦的麦麸可用作药用,具有清热解毒的功效。
本内容由天津中医药大学第一附属医院中医内科副主任医师刘向津审核
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黑全面什么人不宜吃有何依据
黑全面粉的食用禁忌
脾胃不好的人尽量少吃
黑全面粉是用黑小麦磨成的面粉,富有营养,含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。较高热量。
主要用做面包,以及作为饲料和牧草。
除小麦外,黑麦是唯一适合做面包的谷类,但缺乏弹性,常同小麦粉混合使用。
因黑麦粉颜色发黑,全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。