苯甲酸的功效与作用

更新时间:2021-03-24 19:38:16
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苯甲酸简介

苯甲酸(Benzoicacid)一种芳香酸类有机化合物,也是最简单的芳香酸[1],分子式为C7H6O2。最初由安息香胶制得,故称安息香酸。熔点122.13℃,沸点249.2℃,相对密度(15/4℃)1.2659。外观为白色针状或鳞片状结晶。100℃以上时会升华。微溶于冷水、己烷,溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松节油等[2-4]。苯甲酸以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中。主要用于制备苯甲酸钠防腐剂,并用于合成药物、染料;还用于制增塑剂、媒染剂、杀菌剂和香料等。可由甲苯在二氧化锰存在时直接氧化制得;或用水蒸气将苯二甲酸酐脱羧制备[2]。

苯甲酸

苯甲酸的功效与作用

1、苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。

在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。

苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高,故PH小于4时,抑菌活性高,抑菌的最适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0为宜。

2、 苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。

可作为膏香用入薰香香精。

还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。

烟用香精中亦常用之。

因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。

在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。

3、苯甲酸可以作为生产苯甲酸酯和苯二甲酸酯的中间体,苯甲酸酯和苯二甲酸酯是重要的增塑剂。

苯甲酸经溴化反应可以制得溴苯甲酸,间-溴苯甲酸可以作为电照像材料的粘合剂。

也可以用作制药和染料的中间体,用于制取增塑剂和香料等。

4、将苯甲酸引入醇酸树脂之后可使漆膜快干,但又不似苯乙烯那样不耐溶剂。

改性后的醇酸树脂制成的漆膜的光泽、硬度和耐水性等都有所提高。

也可作染色和印色的媒染剂。

5、苯甲酸分别与二甘醇、三甘醇、二丙二醇反应分别生成重要的常见的树脂增塑剂二甘醇二苯甲酸酯(DEDB)、三甘醇二苯甲酸酯(TEDB)和二丙二醇二苯甲酸酯(DPGDB),广泛用于树脂、涂料和粘合剂的生产。

苯甲酸的作用

苯甲酸为无色、无味片状晶体。熔点122.13℃,沸点249℃,相对密度1.2659(15/4℃)。在100℃时迅速升华,它的蒸气有很强的刺激性,吸入后易引起咳嗽。微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸是弱酸,比脂肪酸强。它们的化学性质相似,都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等,都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应,主要得到间位取代产。

生活应用

苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂,也可作染色和印色的媒染剂。也可以用作制药和染料的中间体,用于制取增塑剂和香料等,也作为钢铁设备的防锈剂。

药学应用

1、药效学:本品为消毒防腐剂,具有抗细菌作用;在酸性环境中,0.1苯甲酸%浓度即有抑菌作用。通常pH值较低效果较好,如pH3.5时,0.125%的浓度在1小时内可杀灭葡萄球菌。在碱性环境下作用减弱。外用能抗浅部真菌感染。将0.05—0.1%浓度加入药品制剂或食品作防腐剂,可阻抑细菌和真菌生长。

2、药动学:口服迅速从消化道吸收,与甘氨酸在肝内结合形成马尿酸,后者在12小时内迅速从尿中排出,在最初4小时内即达用量97%。如口服剂量大,部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸从尿中排泄。

3、适应症:用于浅部真菌感染,如体癣、手癣及足癣等;也用作食物和药品制剂的防腐剂。

4、用法用量:本品常以6~12%浓度与水杨酸配制成酊剂或软膏治疗皮肤浅部真菌感染。外涂皮损,每日2次,作为药品制剂和食物的防腐剂,有效浓度为0.05—1%。

5、给药说明:应用本品不仅需注意其浓度,尚需注意其pH值,在微酸性环境下比在碱性环境中有效。

6、不良反应:口服可发生哮喘、荨麻疹和血管性水肿等变态反应。外涂可发生接触性皮炎。较大剂量口服可引起水杨酸盐类样反应。

7、相互作用:本品与铁盐和重金属盐配伍禁忌。

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