园葱的功效与作用
洋葱的功效与作用有哪些?
洋葱又称葱头,其中的有效成分具有杀菌、预防心血管疾病、利尿、防治骨质疏松等功效与作用。
1.杀菌:洋葱是百合科植物葱属多年生草本植物,含有硫化丙烯、大蒜素等物质,具有较强的杀菌作用,还可抵御流感病毒侵袭。
2.预防心血管疾病:洋葱含有的前列腺素A可以扩张血管、降低血管阻力、增加冠状动脉流量,从而起到降低血压和预防血栓形成的作用;洋葱中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等,具有降血脂和抗血管硬化的功效,可预防高血压、高脂血症。
3.利尿:洋葱含有与降糖药甲苯磺丁脲相类似成分,在体内能生成具有较强利尿作用的槲皮苷素。
4.防止骨质疏松:洋葱含有一定的钙质,常吃洋葱能提高骨密度,防治骨质疏松症。
洋葱作为食物时,并不能完全发挥其成分的功效和作用,不能代替药物治疗疾病。
本内容由陕西省中医医院药剂科副主任药师李佰成审核
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生吃洋葱的功效与作用
生吃洋葱的功效与作用
生吃洋葱具有促消化、防便秘、杀菌、抗感冒、降血糖的功效和作用。
生吃洋葱可以保护心血管健康,其含有的活性物质对软化血管、降血液的黏稠度、改善血脂、预防血栓、降血糖、降血压有一定的作用。洋葱含有很丰富的硒元素及槲皮素,现代药理学研究发现这些成分有抑制癌细胞的活性,降低致癌物质毒性等作用(但这是活性物质在实验研究条件下的结果,并没有明确证据表明人吃洋葱可以直接获得明确的抗癌作用)。生吃洋葱还有助于杀菌、抗感冒,洋葱里的含硫化合物、大蒜素等都具有杀菌功效,还有抵抗流感病毒的作用。此外,生吃洋葱有促消化、保护心脏等多种保健作用。
需要注意的是,肠胃不好或者有疾病的人,生吃洋葱会有胃肠道反应,比如胃灼热、呕吐等,需谨慎食用。
本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核
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吃洋葱有什么禁忌吗
中医认为洋葱具有润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。下面让我们来了解下吃洋葱的注意事项吧。
1、肺胃有热及阴虚、目昏者慎服洋葱。
2、洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
3、洋葱一般人群都能食用,其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人群在食用时必须多加注意。
4、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。
5、洋葱辛温,热病患者应慎食洋葱。
6、患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱,洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。
7、洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。
8、洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻。
9、在炒洋葱的时候可以使用慢火加热的炒法,这样做出来的洋葱会更加的好吃一些,把洋葱吵得焦一些就会让菜肴的口味以微甜为主,使用小火加热的方法就会让洋葱慢慢的释放出来糖分可以让菜的味道变得更加的好。
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。