鲫鱼炖薏米的功效与作用

更新时间:2022-05-08 00:52:52
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鲫鱼炖薏米的功效与作用

鲫鱼含有的优质蛋白质很全面,对强化肌肤的弹力纤维能起到很好的作用。尤其是对于压力比较大和睡眠不足的等精神因素导致的早生皱纹有很优异的缓解功效。

北芪也叫黄芪,具有补气固表,利尿排脓、敛疮生肌的功效。可用于气虚、乏力、水肿、流虚汗等症状。对增强免疫力有很好的作用,能增强人体耐缺氧的能力。黄芪还能促进新陈代谢、改善心功能,具有良好的降压作用和保肝作用。对调节血糖和抗菌抗病毒也有积极的功效。因此黄芪是一味不错的养生良药,而且现在刚好是进补的季节,非常适合用黄芪炖鱼汤喝。

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鲫鱼炖薏米

薏米粥有什么养生好处

不少女性很喜欢吃薏米粥,这主要是因为吃薏米粥能美容瘦身,但是有些女性无论是早上还是晚上都在吃薏米粥。

但是很多人都不知道:

薏米错了薏米祛湿虽好,但性寒,直接煮来吃,会伤脾,脾是负责运化湿气的,脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿。

真的想祛湿的减肥的话可以试试:在《本草纲目》里介绍了一个调理湿邪、健脾胃的方子——芡实薏仁粥,具体做法是将薏米仁炒到微黄,将薏米仁、芡实、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用热水浸泡两小时),洗净后加水煮一小时。

芡实薏仁茶健脾祛湿的原理其实很简单芡实薏仁茶健脾祛湿的原理,其实《本草纲目》里有提及,赤小豆祛湿效果好,还能消水肿、排毒,薏米仁祛湿且有一定的健脾、淡斑作用(炒过的薏米仁大大减轻了寒性),而芡实健脾作用一级棒,还可祛湿固肾(肾好了,利尿去水湿)。

芡实薏仁茶有利尿消肿的作用,把身体里多余的水分排掉了,还可以减肥哦!

更多祛湿小妙招分享

1、帮助祛湿:运动(轻度运动如慢跑、快走、瑜伽)微微出汗可帮助祛湿,平时多喝粥、鲫鱼也有一定的化湿作用,艾灸合谷穴、足三里、丰隆穴也可以帮助祛湿。

2、远离湿源:注意保暖,少吃寒凉食物如苦瓜、蒲公英、笋子、空心菜等,洗头后记得及时吹干,油腻食物和酒精也易形成湿,要适量。

3、保持轻松愉快好心情。生闷气伤肝,肝藏血,一切不好的情绪对身体都是有影响的。

鲫鱼有什么营养价值什么样的人千万不能吃鲫鱼

提起鲫鱼就马上会想起那味道鲜美,奶白色的鲫鱼豆腐汤。

祖国医学讲,鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。所以鲫鱼豆腐汤常常会给产后做月子的妇女来食用,一来是可以补虚,二来可以当做催奶汤。除此之外,手术后体虚的病人,服用鲫鱼豆腐汤也是对身体十分有利的。

鲫鱼有什么营养价值?

翻开食物成份表,我们来看看鲫鱼的营养价值。每100克鲫鱼中含有蛋白质17.1克,脂肪2.7克,碳水化合物3.8克。由此可见,鲫鱼和大多数鱼类一样,是属于高蛋白,低脂肪食物。并且鲫鱼所含有蛋白均为优质蛋白,氨基酸种类比较全面,尤其是富含亮氨酸和赖氨酸。而脂肪大多由多不饱和脂肪酸所组成,主要包括n-3多不饱和脂肪酸和n-6多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在鱼类中含量是比较丰富的,尤其是在深海鱼中的含量更高,EPA和DHA是具有降低血脂、防治动脉粥样硬化等作用。鲫鱼中的碳水化合物照比其他淡水鱼来讲含量算是比较高的,多由多糖组成。鲫鱼中还含有丰富的微量元素,尤其是钙、磷、钾、镁的含量都是比较高的。鲫鱼的鱼头还含有丰富的卵磷脂。

虽然鲫鱼的营养价值很高,但是野生鲫鱼最好要少吃。因为鲫鱼属于淡水鱼,由于水域环境污染的影响,鲫鱼可通过食物链的生物富积作用将有害的重金属积聚在体内。比如说汞污染水域后,可通过微生物的作用在鱼类体内转变为甲基汞。如果人食用这些含有甲基汞的鱼,甲基汞同样会存在人体内很难排泄掉,对人体的健康会照成很大危害。

什么样的人千万不能吃鲫鱼呢?

同样是翻开食物成份表发现,鲫鱼的胆固醇含量很高,每100克鲫鱼含有130毫克的胆固醇。虽然我们上面讲,鱼的脂肪里含有EPA和DHA,可以降血脂,但是鲫鱼毕竟是淡水鱼,含量很少。而这胆固醇的含量是实实在在的高,因此建议有高血脂、心脑血管疾病的人应该慎用。

参考资料:[中国食物成份表]

[食物与健康科学证据与共识]

作者:崇珊珊

国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员

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