鱼腥草炖雪梨皮的功效与作用
鱼腥草又叫折耳根,它本身是植物,但是因为有着一股强烈浓重的鱼腥气味,所以我们常把它称为鱼腥草。鱼腥草不仅是一味草药,也可以作为菜品入馔,在我国西南地区尤其常见。
说鱼腥草可怕,我觉得大抵有以下两个原因。一是其味道浓重,一般人难以接受,二是鱼腥草虽然有清热利尿等作用,但是它也有副作用,比如鱼腥草属于凉性,不宜长期食用。
鱼腥草做菜,最常见的便是凉拌鱼腥草。把鱼腥草的根须掐除,留下嫩脆的部分,洗干净后放在盐水里泡一会儿,掐成小段。接着做调料,把花椒、辣椒、葱末、姜末、酱油等放在油锅里煸炒,等到闻到椒香,将混合后的调味汁淋在鱼腥草上即可。
鱼腥草还可以炒菜,常见的是鱼腥草炒腊肉。和蒜苔腊肉一样,先爆香腊肉,接着放入鱼腥草、辣椒和蒜籽,翻炒均匀后即可出锅。
鱼腥草有清热化痰的功效,可以做鱼腥草炖雪梨,讲鱼腥草和梨子一起炖煮,加入冰糖和枸杞即可。
你吃过鱼腥草吗?你爱吃鱼腥草吗?
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鱼腥草炖梨适合什么体质的人喝
鱼腥草,川北人又叫猪鼻孔,是天然的抗生素,能清热,消炎,抗病毒,对各种细菌引起的感染,象风热感冒,流感,泌尿系统感染,生殖系统感染,都具有很好的疗效,常用于热肺痈,咳吐脓血,肺热咳嗽,痰黄而稠等疾病雪梨,味甘而性寒,能润肺清燥,化痰止咳,降火解毒,养血生肌,对急性支气管炎,和呼吸道感染引起的咽喉干,痛,痒,声音嘶哑,痰稠,便泌具有很好的疗效
综合上述,用干猪鼻孔炖雪梨,适合风热感冒,肺热肿胀,以及一些呼吸道感染的人饮用
注意,尤其是四川苍溪雪梨,性寒较于其他雪梨重,对有脾胃虚寒,血虚和妇女经期最好少吃或不吃