紫薯片的功效与作用

更新时间:2022-05-17 10:15:30
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紫薯片的功效与作用

紫薯的功效与作用

紫薯的功效与作用:促进肠胃蠕动、抗氧化,延缓衰老,保护肝脏、肾脏、心脏,保护视力、提高免疫力等。具体分析如下。

1.促进肠胃蠕动,改善便秘:紫薯中膳食纤维含量丰富,而膳食纤维有助于促进胃肠的蠕动,促进食物在消化道的吸收,也可促进粪便的排出,可以改善便秘。

2.预防癌症,抵抗氧化,延缓衰老:紫薯中花青苷、胡萝卜素、微量元素硒和铁含量都很丰富,而这些物质都有清除自由基、降低人体内的活性氧的作用,这也抑制了肿瘤癌症细胞在人体内的代谢生长,所以食用紫薯可以预防癌症,抵抗氧化,延缓衰老。

3.保护肝脏、肾脏:紫薯中高含量的花青苷可以改善肝功能,同时也有研究表明花青苷可以提高肾功能和肾脏抗氧化的能力,可以延缓肾脏衰老的进程。除此之外,其中高含量的糖蛋白也可以预防肝脏和肾脏的萎缩。

4.预防血管疾病,保护心脏:紫薯中含量比较高的糖蛋白,能够预防心血管、循环系统中脂肪的堆积,提高动脉管壁的弹性,可以预防血栓、心肌梗死、高血压等血管疾病,同时保护心脏。

5.保护视力:紫薯中胡萝卜素、维生素A等含量也比较高,对于视力的保护也大有好处。

本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核

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紫薯片

紫薯的功效与作用禁忌,如何正确健康的食用紫薯

作者:闫旭(解放军第309医院营养科营养师)

审核:左小霞(解放军第309医院营养科主任,《中国临床营养网》专家顾问)

紫薯又名黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,形似纺锤状。

紫薯营养功效:1.富含纤维素,可增加粪便体积,促进胃肠蠕动,保持大便畅通,预防肠道疾病的发生。2.有利于减肥,紫薯属于低脂肪低热卡食物,适量食用薯类既能增加饱腹感又不会造成摄入热量过高,属于减肥佳品。3.富含人体所需矿物质,易被人体吸收,可清除体内自由基,抑制癌细胞生长从而防癌抗癌。4.富含花青素,对调节人体免疫力,增强抵抗力、美容养颜、养护眼睛,预防心脑血管病等均有保健作用。

禁忌人群:对紫薯过敏、积食、消化不良人群不宜食用。

健康食用紫薯:1.避免生食,生紫薯中含有大量淀粉,食用后易造成积食,要经过高温烹饪食用。2.不宜多吃,紫薯含有氧化酶,食用过多会导致胃胀气,放屁等。3.搭配吃,紫薯营养价值丰富,为了使营养摄入更均衡,在吃紫薯的同时可以搭配其他高蛋白食物同食。

减肥人群晚上可以吃紫薯吗晚上吃什么好

减肥人群晚上可以吃紫薯吗?

资深营养师开讲啦!

减肥人群晚上当然可以吃紫薯了,紫薯不仅能帮助减肥,它的营养价值不低呢,我以前减肥时就拿紫薯当过晚饭,简直是一道减肥的美食呀。

紫薯的营养价值

紫薯富含丰富的蛋白质,淀粉,植物纤维,氨基酸,以及多种维生素和矿物质。

紫薯的功效

1.减肥瘦身

紫薯中的植物纤维较多,能够促进我们的肠胃蠕动能力,在人体内消化的速度也比较快。

2.紧致皮肤

紫薯含有较多的维生素C,对于皮肤的紧致有着很好的作用。

减肥吃紫薯的必要性

1.饱腹感强

紫薯主要成分是淀粉,脂肪、热量含量都很低,所以女生吃了不仅能减肥还能饱腹。

2.增强抵抗力

很多女孩子在减肥过程中由于营养摄入较少,很容易就生病了,而常吃紫薯是能够帮助我们提高抵抗力的,让我们更加健壮。

3.补血

紫薯对于女生减肥好处真的太多了,紫薯含有女性补血必须的铁元素,同时还有能够帮助女性抵抗衰老的硒元素。

紫薯应该如何吃

给大家推荐一下我自己在减肥期间常吃的紫薯粥,大家节假日的时候自己可以在家自己动手做着吃。

紫薯燕麦粥

做法:

1.新鲜紫薯2根,燕麦片一两即可,蜂蜜一勺。

2.紫薯去皮,洗净,切块。

3.饮用水煮沸,倒入切好的紫薯,盖上盖子煮熟紫薯(约6-7分钟)。

4.加入燕麦片。

5.把燕麦拌均好的燕麦片再次煮沸,拌均。

6.关火,稍微放凉,吃的时候加上蜂蜜拌均即可。

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