花粉孝素的功效与作用
喝酵素对人体有什么好处?
回答:这是一个存在两种截然不同答案的问题。一种观点认为酵素无法通过口服来补充。因为它在消化道里就会被分解为小分子。所以无法起到保健作用;另一中观点认为喝酵素的好处很多。比如:促进食物的分解、消化和吸收;帮助清除体内垃圾,排泄废物,净化血管;输送白血球,促进白血球的功能,提升本身的自愈能力,具有抗炎、抗菌作用等。
酵素,英文名称enzyme,是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称,指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酵素透过降低化学反应的活化能来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。酵素作为催化剂,本身在反应过程中不被消耗,也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用,也有负催化作用,不只是加快反应速率,也有减低反应速率。
酵素(酶)在人体中的确具有重要的生化作用。但是需不需要通过饮食来补充呢?这个问题一直存在争论。认为补充酵素无用的观点认为人体不需要补充酵素。因为人体自身就有控制酶产生、分解的完整机制,并用这种方式控制一切生命活动。补充酵素等于人为地去干扰生命活动,未必有好处,而且植物的酵素一般无法催化人体的生理活动。
另一种观点则是认为酵素对人体健康有诸多益处。在日本、台湾等国家和地区,也非常流行酵素制品,比如酵素胶囊、冲剂以及通过果蔬发酵获取酵素。很多人服用了这些产品后,也纷纷表示对健康有益。
对于这两种观点,我个人的看法是:信不信由你!有人可能会说,你这是态度暧昧,观点不明确啊。事实如此而已,因为酶的作用已经被研究肯定,但是补充途径并没有确定的观点。现在很多人通过喝酵素来调节机体功能,也都是个人感受,而非实验室证明的确切数据,是精神作用还是个体差异所致,不得而知。所以,你是否选择喝酵素来进行保健调理,完全可以根据自己的喜好。对于热衷于酵素养生的人来说,有利的依据是现在还没有关于喝酵素产生过多负面的消息。
就我本人的亲身体验来讲,我自己也做过酵素,喝过酵素。对于酒精过敏的我来说,唯一的不好体验是喝完自制酵素有点晕的感觉,我怀疑自制酵素在发酵过程中会有酒精成分。但是这个问题,我并没有查到权威的说法。所以,每次喝酵素不敢喝太多,有时作为口味调剂,浅尝辄止而已。
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刘东
国家二级公共营养师
沈阳市营养学会常务理事
沈阳市科协科普大学特聘讲师
辽宁电视台特聘讲师
辽宁营养师事务所签约讲师
酵素作用与功效
酵素作用与功效
酵素原本是个日本词汇,日本人把具有生化活性的酶叫做酵素,通俗点说就是发酵蔬菜水果获得的各种醋、酒的混合液。
现今,很多人认为酵素具有较强的保健作用,能够催化各种生物化学的反应,帮助清除体内代谢废物和酸性物质,调节人体内部环境,并增强人体抗菌消炎、分解排毒的能力以及促进细胞的新生等功能,这些功能是有待于考究的。
1.酵素的本质是一种蛋白质,通常蛋白质经口服会被消化称为氨基酸而无法进入细胞发挥作用。
2.酵素在经过消化道时缺乏保护,大部分会被胃酸消化变性,并且酵素作为外源性的酶,其成分单一,即使能促进消化,但作用也极为有限。
3.酵素本身不能分泌雌激素和雄激素,虽然可能具有一定的活化作用,但无法唤醒体内休眠的细胞,并不能促进细胞的新生。
4.人体的毒素是由自身代谢自行排出的,无需酵素的帮忙。
因此,酵素对人体的保健作用较为有限。
本内容由北京大学人民医院临床营养科临床营养师赵世隆审核
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身边好多人都开始喝酵素,还有自制酵素的,酵素是好东西吗
最近国内外都流行的话题酵素、酵素系的补助品,酵素到底有什么样的功能呢?
日本各大药妆店把这东西放到显眼的地方销售,有的写着能减肥,美容护肤等等。在很久以前在日本一听到酵素很多人立马大脑反应出洗净剂,最近的话就会想到保健品。酵素就是一种酶(生物化学常说的),酵素与健康有哪些关系:消化食物、皮肤新陈代谢、血液循环等体内活动有关、酵素不足时立马身体状况就表现出来了,没有干劲、消化不良、皮肤不健康,等这都是酵素不足引起的,维持健康需要酵素是酵素重要的职务,平时我们摄取的营养元素、这些在体内不能自己运转,有酵素的话,营养就转化成能量,没有的话,就不能转化成能量,酵素是生命活动的司令,非常重要。
种类:
1:消化酵素
吃的食物、吸收的食物帮助消化的酵素,体内摄取的蛋白质里包含大量淀粉酶、脂肪内包含蛋白酶分解作用的脂肪酶,都称为酵素;给小肠提供能量,因为小肠要吸收被分解的营养素。
2:代谢酵素
消化酵素的工作、是能量改变了,这次需要代谢酵素发挥作用了,运动、呼吸、脑的思考,老化废物排出,皮肤新陈代谢、病毒击退这都是有代谢酵素完成的。人类的生活活动需要代谢酵素,体内代谢酵素减少,身体出现不良。
3:食物酵素
食物酵素是从食品摄取的酵素,这个酵素帮助体内节约消化酵素,消化酵素节约了,从体外摄取的食物酵素保护守恒在体能不能生产的重要酵素(消化酵素、代谢酵素)。因此结果是皮肤健康,胃肠良好、提高代谢。
4:肠内细菌酵素
肠内细菌酵素也是体外摄取、这个酵素能抑制随年龄增长出现运动不足问题、日常生活精神压力、体系等老化的原因。酵素不足,肠内坏细菌繁殖增加,抑制好细菌繁殖,肠道紊乱、出现便秘。
**酵素的功能·效果
1:美容效果
代谢低下时,肌肤细胞,组织合成分解不能很好进行,肌肤代谢能力下降,因此必不可少的代谢酵素。
2:血液循环畅通
血液循环畅通是摄取酵素的作用,从食物中摄取酵素是体内消化酵素增加,消化酵素能降低血粘度降低。因此对血液循环畅通有帮助。
3:增加免疫力
酵素有提高免疫力的作用,积极摄取酵素增强体质,酵素不足免疫力低下,引起一些疾病出现。
4:改善口臭、体臭
解除体臭、口臭有效果,酵素调节肠道环境,肠道环境紊乱引起口臭,体臭,因此摄取酵素改善肠道环境,进而防止口臭、体臭发生。
5:减肥作用
酵素减肥有防止反弹效果,酵素不容易变胖,很易瘦,、酵素在这里最大的效果,提高新陈代谢。
说了这么,总结一下,酵素种类很多,维持我们的健康起着重要作用,平时从食物从积极摄取。