1.粥
从饮食习惯来看,所有长寿老人都喜欢喝粥。研究表明,长寿的关键是每天吃一小碗粥,其中的全谷物可以降低患心脏病的风险。
2.小米
小米是最好的补品。体弱多病的老人常用小米来滋补身体。小米有益五脏,健胃,充津津液,强筋骨,延筋。
3.玉米
玉米是长寿老人的主食。研究发现,老玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精和维生素E,所以经常吃玉米的人不易患高血压和动脉硬化。
4.牛奶
牛奶营养丰富,营养全面。牛奶的赖氨酸含量高,胆固醇含量低,碳水化合物都是乳糖,能在肠道内转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含有丰富的钙质,吸收率高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,对老年人来说是必需和有益的。
5.鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。鸡蛋一直被称为“全营养食品”。的确,鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含有多种维生素和矿物质,少量的omega-3脂肪酸番薯丝粥的功效与作用,大量的卵磷脂、叶黄素等保健成分。
6.红薯
吃红薯是长寿老人的最爱之一。红薯中含有大量的粘蛋白,因此可以防止肝肾结缔组织的萎缩,增强人体的免疫力。它还具有消除活性氧和避免活性氧诱发癌症的作用。而且由于红薯含有较多的钙和镁,可以预防骨质疏松。
7.豆腐
老年人普遍喜欢豆腐。豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有补气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体新陈代谢的作用。常吃豆腐有益于健康和智力发育。老年人常吃豆腐对血管硬化、骨质疏松等疾病有很好的治疗作用。
8.大白菜
白菜,家常菜,老人家,最爱。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素。从药用功效上看,大白菜具有养胃、健肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌七大功效。
9.胡萝卜
胡萝卜也是老年人的最爱。胡萝卜含有丰富的维生素A番薯丝粥的功效与作用,胡萝卜素含量极其丰富。研究表明,胡萝卜可以提供对抗心脏病、中风、高血压和动脉硬化所需的多种营养。胡萝卜素只有溶解在油中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常将胡萝卜切成片或用油煎,使胡萝卜素的保存率达到79%以上。切片炖肉,胡萝卜素的保存率高达95%。