青南瓜的外皮呈翠绿色,又称嫩南瓜。果实表面光滑,含糖量少。青南瓜的营养价值并不逊色于老南瓜。它的维生素C含量和葡萄糖含量特别丰富。此外青葡萄的功效和作用,青南瓜还含有人体所需的多种氨基酸和维生素。
青南瓜的功效与作用:
1、防癌治癌:吃青南瓜对预防食道癌和胃癌,预防结肠癌有一定的作用。同时有助于肝肾功能的恢复,增强肝肾细胞的再生能力。
2、保护胃黏膜:吃南瓜能有效促进胆汁分泌,避免粗暴食物刺激,增强肠胃蠕动,帮助食物消化,对消化不良等胃肠道疾病有很好的缓解作用。
3、降血糖降血压:青南瓜果肉中有一种特殊的物质,能促进胰岛素分泌,有效调节胰岛素平衡,维持正常的血压和血糖,所以也是是肥胖者理想的减肥食品。
4、美容养颜:常食南瓜可使大便通畅,其维生素A含量超过绿色蔬菜,因此还具有一定的美容养颜作用,对女性尤其有益。
5、中风预防:因为南瓜中含有大量的亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等甘油酸,都是优质的油脂。
6、吃青南瓜可以治疗胆结石。经常吃南瓜可以溶解胆结石。胆结石患者不妨一试。
青南瓜的营养价值
青丝瓜和老丝瓜口味不同,肉质鲜嫩多汁,一般煎或包馅。除了口感好,青南瓜的营养价值也不容小觑。青南瓜和人们常吃的老南瓜在营养成分上有一定的差异。青南瓜还含有丰富的营养物质,如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等,但青南瓜含有较多的维生素C和葡萄糖,长期食用还有保健防病的作用治疗效果。
青南瓜虽然各种维生素含量低,但口感清脆,水分多,适合炒菜。此外,青南瓜中富含钴,能激活人体新陈代谢,促进造血功能,参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞必需的微量元素。这个品种也比较适合节食者和糖尿病患者,因为它的含糖量也比较低,所以没有老南瓜的甜味。南瓜中丰富的锌元素可以参与人体内核酸和蛋白质的合成,是人体生长发育的重要物质。吃嫩南瓜可以补充人体所需的多种营养。为了均衡饮食,经常吃老南瓜的朋友也可以尝试多吃些青南瓜,不仅带来新鲜的口感,还能为身体提供更多的营养。材质哦!
青南瓜食用禁忌
1、像老南瓜一样,青南瓜一次不能吃太多。吃太多南瓜容易引起胃灼热、呕吐和不适。
2、因为南瓜中含有大量的胡萝卜素,而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮病,这主要是因为胡萝卜素在面部或指甲的表皮角质层堆积,使血色“胡萝卜色” ,所以南瓜最好和其他水果和蔬菜一起吃。
3、和猪肉一样,南瓜不能和羊肉一起吃,否则会让人烦躁。这是因为它们的补气和滋补特性是相互排斥的。虾也不能和南瓜搭配。一起吃会引起痢疾。万一误食,可以用黑豆和甘草来解毒。
4、中医认为南瓜性温青葡萄的功效和作用,胃热者少食;南瓜气滞血气,慎食。
5、青南瓜也是护发产品之一,所以服用中药的时候不能吃,否则会影响药效。