中医认为,黑豆是高营养的豆类。性平甘,有补肾利水之功效。黄芪是一种滋补中药,性平,味甘。牛肉是一种营养丰富且温热的肉类。因为它含有丰富的蛋白质和氨基酸,所以肉质鲜嫩,香气扑鼻。合成汤,清、润、鲜。具有健脾益气、滋肝补肾的功效。
材料:黑豆80克,黄芪红枣各30克,牛肉250克,生姜3片。
烹调:黑豆和黄芪泡一会,洗净;红枣去核;牛肉片,在沸水中煮一会,洗净(即“开水”)。将姜一起放入瓦煲内当归红枣煲鸡蛋的功效与作用机理,加入2000毫升水(约8碗),煮沸后,煮约1.5小时,再加入盐。 3~4人份。
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